卤的猪耳朵，炒成香辣味，好吃下饭又下酒。香辣猪耳朵怎么做好吃？香辣猪耳朵的美味做法

原料：猪耳朵、青椒、红椒、小红椒、盐、蚝油、花生油、芝麻油、生抽、料酒、鸡粉。

香辣猪耳朵的美味做法一

步骤：

1、新鲜猪耳用清水洗净，备用～

2、锅里加入适量清水，放入猪耳焯烫～

3、猪耳焯至以筷子插透为准，方可捞出，过凉水，清洗浮沫，备用～

4、青红椒、姜、蒜均切丝，小红椒切圈备用～

5、猪耳用芝麻油、生抽、料酒、盐、五香粉、蚝油鸡粉调制的酱汁加入姜片，腌制半小时至入味～

6、平底锅倒油，爆香葱蒜～

7、倒入腌制好的猪耳，多余的酱汁可一并倒入(更入味)，翻炒均匀～

8、中途可适量加入少许蚝油，继续翻炒～

9、倒入青红椒，翻炒片刻，即可出锅～

10、成品图，好吃不腻～

Ps:猪耳一定要焯水至熟，不然炒出来会有些许腥味～2、猪耳需切薄片，方便入味～3、腌制猪耳的调料可根据个人口味稍作调整～4、能吃辣的朋友可在爆香葱蒜过程中，将小红椒一并放入。

或者为了方便省事的，直接买卤好的猪耳朵即可

卤猪耳朵

1个

蒜苗

4根

大蒜

5瓣

姜

5片

小米辣

6-8个

米酒

1勺

生抽

2勺

蚝油

1勺

老抽

少许

糖

少许

鸡精

少许