很多人都说，这间开在白水带山脚附近的饭店，在江门的河南，已经是几乎无人不知的存在了。

一下蓬江桥，转去白水带方向，望向左边，就能看到这间顺德饭店。不过，虽然就在路边，但店面很小，得细心找。

记得第一次和小芳来的时候已经是十多年前的事了。现在，店的招牌和门面和当年几乎是一模一样。那一进门的就放满白酒的酒柜和柜台的风格，开得声音很大的电视，还有喧闹的谈笑声……立刻让人觉得就是回到九十年代的感觉，真是间让人怀旧感满满的店。

店面不大，大约就六七张桌子。里面三三两两坐着的阿叔们，面前都放着米酒或者桂花陈，就着堆成小山高的炒鱼片，聊得热火朝天。

把大条的生鱼起肉剔骨后，做成一鱼两味或一鱼三味，是这里的招牌，几乎是每桌必点的菜。

生鱼片厚切，再横切成不切断的三刀，用油浸熟，鱼肉不易弄碎之余吃起来外皮有时还带着些香酥的感觉，口感很香，鱼肉入味也嫩滑。吃一些鱼片后再吃几片在鱼片底下的青瓜，青瓜是略焯过水的，断生又解腻，很不错。

鱼片堆在青瓜块上面，码得高高后才出菜，乍一看上去就像一座小山。每次阿姨上这个菜，都让人惊叹。

剩下的生鱼骨会被用来滚大芥菜汤。也有用来做丝瓜、西洋菜汤的，但现在这个时候做芥菜汤正好。鱼骨入口极嫩滑，芥菜被鱼骨汤泡熟，入口极甜，汤很鲜甜，非常好喝。

猪肝蒸粉肠，也是这里的特色菜之一。猪肝厚切，粉肠份量也足。不过，这次的猪肝口感有些老，粉肠虽然口感不老，但口感就像是煲完汤后再捞出来蒸的一样。

店里的甜酸炸蛋也是讨很多人喜欢的，评价也不错。看上去没有让我讨厌的五柳丝，而且蛋黄会做成流心的口感，蛋的酸甜度，不太甜也不太酸，也是很适合大多数人的口味。

沙姜鸡煲在这里也很受欢迎。沙姜味香浓，鸡皮表面略焦，鸡肉嫩滑，浓郁的沙姜味会包满每一块鸡肉，吃起来恨不得把白饭也倒进煲里，把汁水都一拌了之。

因为店名是顺德饭店，里面也有和顺德有关的特色菜，比如顺德鱼饼、均安蒸猪。

顺德鱼饼口感弹牙爽滑，不过，除了份量是好大一碟，也不算是十分出彩的菜。

均安蒸猪的话，有朋友说是像是吃咸肉粽里面的猪肉的口感。均安蒸猪是不是这样的口感？我就不太敢肯定了，毕竟，我也只吃过一次，还不知道是不是正宗的均安蒸猪。

总而言之，环境是一般的，但这间店的出品味道不错，份量大，价钱也实惠，是值得试一次的。总体感觉这里的菜重油，吃多了会感觉油腻，但是叔父们来这里喝烧酒聊天吹水就会觉得很舒服。