“立秋吃8宝,少往医院跑”,八月7号立秋,哪8宝?叮嘱家人多吃

鹤怡锦绣 2024-08-02 14:56:44

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清炒空心菜

食材:空心菜1份、蒜子少许、食用油适量、盐1勺

第一步:空心菜清洗干净,锅中油预热,放入蒜子炒香。

第二步:放入空心菜翻炒,倒入一勺盐煸炒两分钟即可出锅。

啤酒鸭子

材料:鸭腿或鸭胸肉:800克;啤酒:1瓶(约500ml);姜片:3片;葱段:3根;大蒜头:3瓣,切片;八角:2-3个;酱油:2汤匙;盐和胡椒粉:适量;白糖:适量;食用油:适量

步骤:

1. 将鸭肉洗净,切块备用。

2. 热锅冷油,放入葱段、姜片和大蒜片煸炒出香味。

3. 放入鸭肉块,煸炒至表面微黄。

4. 加入啤酒,足够淹没鸭肉,大火煮开后转小火,炖煮30分钟至鸭肉熟透。

5. 加入八角、酱油、适量盐、胡椒粉和白糖,根据口味调整味道。

6. 继续炖煮15-20分钟,直到汤汁浓稠,鸭肉入味。

7. 最后,根据个人喜好可以撒上一些葱花点缀,即可上桌。

凉拌芹菜

食材:芹菜、胡萝卜、木耳

做法:

1、木耳提前泡好,芹菜去掉两边的丝线切段,胡萝卜切片

2、水中放入半勺盐,煮开焯熟芹菜过凉水,再焯水木耳和胡萝卜过凉水

3、沥干水分放入盘中,浇上凉拌汁

4、凉拌汁:蒜末、小米椒、生抽、醋、耗油、盐、鸡精、凉拌汁、芥末油、油泼辣子,放少量的芥末油,味道特别赞

空心菜梗炒鸡蛋

原料:200克空心菜茎,两个鸡蛋,三瓣大蒜,一个辣椒,适量盐,适量食油。

具体做法:

1.把空心菜的茎切成小块,大蒜和辣椒切成末,然后将鸡蛋打入碗里,添加一点盐,搅拌至均匀。

2. 热锅加油,放入鸡蛋液,搅拌鸡蛋直至散开,然后加入空心菜的梗段、蒜末和小米椒,翻炒均匀,直到菜梗变软,再加入适量的盐和生抽调味,最后即可盛出。

番茄土豆炖牛腩

材料:牛腩 500 克;土豆 2 个(中等大小);番茄 3 个;大葱 1 根;姜 3 片;大蒜 2 瓣;酱油 2 汤匙;料酒 1 汤匙;盐 适量;胡椒粉 适量;白糖 1 茶匙(可选);食用油 适量;水 1000 毫升(根据实际需要调整)

步骤:

1. 准备材料:牛腩切成块,用清水泡去血水;土豆去皮切块;番茄切成小块;大葱切段,姜切片,大蒜切片备用。

2. 焯水牛腩:锅中加足够的水,将牛腩放入,加入料酒,用大火煮沸,撇去浮沫后捞出,用清水冲洗干净。

3. 炒香调料:热锅凉油,加入姜片、葱段和蒜片炒香,散发出香味后,加入牛腩块,煸炒至表面微黄。

4. 加入调味料:加入酱油炒匀,再加入切好的番茄块,炒至番茄出汁。可以根据个人口味加入适量的白糖,增加番茄的鲜甜味。

5. 炖煮牛腩:倒入足够的水,没过牛腩,煮开后撇去泡沫。转小火慢炖 1-1.5 小时,直到牛腩变得柔嫩。

6. 加入土豆:将土豆块加入锅中,继续小火炖煮 20-30 分钟,直到土豆变软入味,牛腩和土豆融合在一起。

7. 调味出锅:根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味,搅拌均匀,煮几分钟后即可出锅。

手撕包菜

准备食材: 包菜、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、包菜撕小块清洗干净,然后切好蒜末和小米辣。

2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入包菜大火翻炒。

3、然后加入适量的食盐、生抽和香醋调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味。

4、炒至包菜断生入味以后,即可出锅开吃。

糖醋藕片

鲜藕片

食材准备:莲藕:300克;大蒜:2瓣(切末);红椒:1个(切丝,增色增味,可选);干辣椒:2-3个(可选);酱油:1汤匙;米醋:2汤匙;糖:2汤匙;盐:适量;食用油:适量;鸡精(可选):少许;芝麻(可选):少许

步骤:

1. 处理藕片:莲藕去皮,切成薄片。为了去除表面多余的淀粉,可以将切好的藕片放入清水中浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净。

2. 焯水:锅中加足量水,放入藕片,加少许盐煮沸。煮至藕片变得略微透明且保持脆嫩(约3-5分钟),然后迅速捞出放入冷开水中冲凉,保持脆感。

3. 调制糖醋汁:在碗中混合米醋、糖、酱油,搅拌均匀备用。

4. 炒香调料:锅中倒入适量油,油热后加入切末的大蒜和干辣椒段(如果用),小火煸炒出香味。

5. 混合调料:将焯水后的藕片放入锅中,翻炒均匀,然后加入调好的糖醋汁。继续翻炒至藕片均匀裹上酱汁,糖醋汁稍微收浓。

6. 调味:加入盐调味,如果喜欢,可以撒上少许鸡精提鲜,最后撒上少许芝麻(可选)增香,翻炒均匀后即可出锅装盘。

山药滑肉汤

所需材料:五花肉300克,山药200克,鸡蛋1颗,生粉20克,盐3克,十三香2克,干辣椒2个,生姜10克,八角1个,食用油300毫升

制作步骤:

1. 准备各式原材料,将五花肉的皮用刀刮洗干净,切成1CM左右的厚块。

2. 将五花肉块装入深碗中,加入鸡蛋、生粉、盐、十三香,拌匀后腌制20分钟以便入味。

3. 坐锅烧油,油热至七成热时,将腌制好的肉下锅炸至金黄色的捞出控油备用。

4. 砂锅内加入干辣椒、生姜、八角,适量水,转大火烧开。

5. 水烧开后放入炸好的滑肉,水再次沸腾后转小火焖煮1小时。

6. 焖煮的过程中,处理山药,削皮切滚刀块,泡水备用。

7. 1小时后,加入处理好的山药,再煮半个小时。

8. 最后加入少许盐、胡椒粉调味,出锅前撒葱花、少许鸡粉,即可享用。

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