盛夏炒莲子1、10g干黑木耳水里泡发15分钟后洗净；100g火腿切丁；5个新鲜莲蓬取莲子剥去绿皮，200g豌豆去壳，清洗干净。
2、大火热锅，倒入1勺食用油，倒入火腿丁翻炒。
3、再倒入豌豆、莲子、黑木耳，加1/4勺糖和小半碗清水，翻炒均匀，大约2分钟。再加入淀粉水（1勺淀粉，2勺水），继续翻炒30秒出锅。
来一口属于夏天的馈赠
转载自《日食记》，如有侵权，联系删除虽然一年四季都能吃到，但夏天最好吃。
今天吃新鲜莲子。记得小时候每年暑假，奶奶买来新鲜莲蓬，我心急尝鲜，塞进嘴里被苦出表情包，大人在旁笑着说莲子要去芯才不苦。平时都用莲子做汤，莲子入菜还是第一次。调味只用了一点点糖和火腿调出鲜甜，最大程度保留了食材本身的新鲜和原味。莲子鲜甜软糯，夹杂着其他蔬菜和火腿丁，颜色丰富，看着就有食欲。来一口属于夏天的馈赠。
