香辣香菇肉丝面是以香菇、猪肉为主料的菜品。辣肉香菇面怎么做好吃？辣肉香菇面的做法

用料

肉末

一份

香菇

三朵

蒜末

适量

小米椒

适量

鲜面条

一份

其他调味见步骤

辣肉香菇面的做法一准备以上食材：1）鲜面条，也可以用挂面2）香菇三四朵洗净切丁3）一份肥瘦相间的肉末4）蒜末和小米椒（这个菜是辣口的）5）一份自调酱料（下面步骤会详细介绍）腌制肉末：少许料酒、少许白胡椒粉、少许生抽抓匀腌制10分钟或以上这份是自调酱料，里面主要有：1勺香辣酱（香其的香辣酱），一勺辣椒粉（用的粗辣椒粉），1勺蚝油，1勺一品鲜酱油在酱料里加水搅拌均匀，具体加多少，就边加边尝，味道合适了就停，所以要慢慢加水开始制作：1）锅中热油2）下肉末炒到变色3）下小米椒和蒜末炒出香味4）下香菇丁翻炒均匀5）倒入调好的料汁6）加盖焖煮至水开，然后转小火慢慢熬收汁制成自己想要的浓度关火.这是成品，喜欢保留些许汤汁的肉酱，拌面不会干巴，做汤面浇一点酱汁也更入味

开始组合汤面1）面碗中加一勺一品鲜酱油、撒少许白胡椒粉、加少许鸡精（鸡精加不加都成、看自己喜好）2）加适量开水搅拌均匀，这就是汤面的汤底3）煮好的面捞至碗中4）加适量做好的辣肉香菇酱，再撒点葱花即可食用辣肉香菇面完成搅拌开吃鲜面条比挂面更好吃

香辣肉末香菇面做法二食材面条 250克猪肉 100克香菇 50克葱 适量白糖 1勺生抽 2勺蚝油 1勺郫县豆瓣酱 1勺水淀粉 适量

步骤准备食材：面条250克、猪肉、香菇、葱花、郫县豆瓣酱香菇切丁，猪肉切末锅中放油，加入猪肉末炒至变色，放入葱花、1勺郫县豆瓣酱、香菇丁，翻炒均匀加入1勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀加入清水、水淀粉，煮至粘稠关火面条煮熟，过凉，加入炒好的香菇肉末酱，搅拌均匀即可开吃。