大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。再过几天，万众期待的春节新年即将来临，年味变得更加充足了。不仅家家户户忙着打扫卫生和清洗被单、衣物，而且各种过年才能吃到的炸货和美食，也在紧张制作当中。虽然还未正式过年，却似已经过年，男女老少喜笑颜开，幸福满面，让今年的春节似乎变得更加有味道了。那么，在现在即将春节来临之际，你想好春节过年吃什么了吗。如果还没想好，建议八道寓意蒸菜别错过，道道补钙又补蛋白的同时，寓意蒸蒸日上过新年。接下来，我分享一下这八道寓意蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材准备：粉丝、鲍鱼、蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.粉丝提前泡软，然后卷成圆圈，铺在蒸碗底，接着把鲍鱼清洗干净，再改花刀切好铺在粉丝上备用。
2.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒炒香即可盛出。
3.然后将煮好的蒜蓉酱铺在粉丝鲍鱼上，再冷水蒸锅蒸煮。
4.蒸煮十分钟左右后，撒入小米辣和葱花，再淋入热油爆香，激发出香味，即可出锅开吃。
二、清蒸糯米丸子
食材准备：糯米、胡萝卜、葱花、瘦肉。
做法流程：
1.糯米提前一个晚上泡软，然后沥干水分备用，接着清洗干净瘦肉，再剁成肉末，放入大碗中。
2.接着把胡萝卜去皮清洗干净，再剁成胡萝卜末，放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、酱油和花生油，再搅拌均匀上劲。
3.接着将搅拌均匀的肉馅揉成丸子，再均匀裹上泡好的糯米摆盘，接着冷水上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮一个小时后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、口蘑蒸蛋
食材准备：口蘑、鹌鹑蛋、蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.口蘑去除根部，再清洗干净，接着铺在蒸碗底，然后往口蘑里打入一个鹌鹑蛋备用。
2.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的口蘑蒸蛋上蒸锅蒸煮，蒸熟以后，即可出锅备用。
3.切好蒜末和小米辣，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后淋在蒸好的口蘑蒸蛋上。
4.最后均匀淋入适量的蒸鱼豉油提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、豆腐肉饼蒸蛋
食材准备：玉子豆腐、瘦肉、鸡蛋、小米辣、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.玉子豆腐切成薄片，然后围成一圈铺在蒸碗底，接着将腌制好的肉馅拍成肉饼，铺在圆圈中煎，再打入一个土鸡蛋。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的豆腐肉饼蒸蛋上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮二十分钟后，撒入小米辣和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、蒜蓉粉丝虾
食材准备：大虾、粉丝、蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.龙口米粉提前泡软，再卷成一圈，铺在蒸碗底，然后大虾开后背去除虾线，接着将虾尾从中间穿出，再铺在粉丝上。
2.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着加入适量的生抽和食盐调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
3.然后将煮好的蒜蓉酱汁淋在粉丝虾上，再冷水上蒸锅蒸煮十分钟。
4.接着撒入一把葱花点缀，淋入热油爆香，即可开吃。
六、腐竹蒸鸡翅
食材准备：鸡翅、腐竹、姜丝、葱段。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净，放入大碗中，接着加入姜葱、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.腐竹提前泡软，再铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在腐竹上。
3.然后起锅烧水，水烧开之后，把准备好的腐竹蒸鸡翅上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮三十分钟左右后，即可出锅开吃。
七、腐竹蒸排骨
食材准备：腐竹、排骨、姜丝、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油和姜葱一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.腐竹提前泡软，然后铺在蒸碗底，再把腌制好的排骨铺在腐竹上。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的腐竹蒸排骨上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮四十五分钟左右后，即可出锅开吃。
八、菌菇蒸鸡翅
食材准备：海鲜菇、鸡翅、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净海鲜菇，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的鸡翅铺在海鲜菇上，再加入适量的清水备用。
3.接着起锅烧水，水烧开之后，把准备好的菌菇蒸鸡翅上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮三十分钟左右后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
