使用空气炸锅制作蔓越莓面包是一个简单又美味的体验。蔓越莓的酸甜味道与柔软的面包完美结合,为早餐或下午茶增添一份特别的滋味。以下是详细的制作步骤:
所需材料:
高筋面粉500克
干酵母5克
细砂糖40克
盐5克
温水适量
鸡蛋1个
蔓越莓干适量
食用油(涂抹用)
步骤:
将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中,搅拌均匀。
慢慢加入温水,同时用手搅拌面粉,直到面粉呈絮状。
在面团上抹一层食用油,然后用手揉面,直到面团变得光滑,且能拉出薄而有弹性的膜。
把面团放入一个油涂抹的大碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,直到体积翻倍。
把面团放在操作台上,稍微揉一下排气。然后将面团分割成小块,每块约80克。
将切好的面团再次放入涂了油的碗中,进行第二次发酵,约30分钟。
在每个面团上放上一些蔓越莓干,然后用手掌稍微压扁面团。
在空气炸锅底部涂抹一层食用油,然后将面包放入空气炸锅中,每个面包之间留一些空隙,以便它们在烘烤过程中膨胀。
将空气炸锅设置为180度,烘烤10-15分钟,直到面包表面呈金黄色。
取出面包,放在冷却架上冷却。此时,面包的香味会四溢,让人忍不住想马上品尝。
小贴士:
蔓越莓干的数量可以根据个人口味增减。