凉拌手撕杏鲍菇是一道菜品，主料是杏鲍菇，配料是黄瓜，辣椒，调料是花椒粉，芥末油、白糖、盐，蚝油，醋等。该菜品主要通过凉拌的方法制作而成。
用料杏鲍菇200g
生抽3勺
醋2勺
蚝油1勺
蒜末1勺
小米椒圈1勺
尖青椒圈半勺
花椒粉少许
糖少许
凉拌手撕杏鲍菇的做法一步骤1.200g杏鲍菇洗净，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。
步骤2.制作凉拌酱汁：生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一点点花椒粉，少许糖（不加也行），拌匀。
步骤3.蒸好的杏鲍菇放凉后，手动撕成细条放到盘子里，倒入凉拌汁拌匀。
步骤4.凉拌手撕杏鲍菇完成！
凉拌手撕杏鲍菇的做法二原料：杏鲍菇、小葱花、红椒、生抽、香醋、蚝油、鸡粉、色拉油、蒜末、熟芝麻。
步骤：
第1步.杏鲍菇洗净后一切两半。
第2步.手撕成条。
第3步.锅中水烧开，放入杏鲍菇焯水两三分钟。
第4步.凉水多过几遍。
第5步.挤干水分放入大碗中。
第6步.放入鸡粉，红椒圈，小葱花，蒜末，浇上热油。
第7步.再把其他调料倒入碗中。
第8步.搅拌均匀，撒上熟芝麻。
第9步.出锅，真的太好吃了。
