丝瓜肉片汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品,丝瓜本身含有丰富的维生素和矿物质,搭配肉片,不仅增加了汤的鲜美度,还能提升营养价值。下面分享丝瓜肉片汤的家常做法,建议收藏备用!
一、材料准备
1. 主料:
丝瓜:1根(约300克)
瘦肉:150克(可以选择猪肉、鸡肉或牛肉)
2. 辅料:
姜:2片
大葱:1根(切段)
盐:适量
胡椒粉:适量
食用油:适量
清水:适量
二、做法步骤
1. 准备食材:
丝瓜去皮,切成薄片或滚刀块,厚度约0.5厘米,方便入味。
瘦肉切成薄片,建议用刀背轻轻拍打一下,这样肉质更嫩滑。
2. 腌制肉片:
将切好的肉片放入碗中,加入少许盐、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。淀粉可以让肉片在烹饪过程中更加嫩滑。
3. 炒香配料:
锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片和葱段,炒出香味。姜可以去腥,葱则增添香气。
4. 煮肉片:
将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至变色。此时不需要完全熟透,因为后面还要煮汤。
5. 加入水煮汤:
炒好的肉片中加入适量清水,水量根据个人喜好,可以多一些,汤会更丰富。大火煮沸后,转小火炖煮5分钟,让肉片的鲜味充分释放。
6. 加入丝瓜:
将切好的丝瓜片放入锅中,继续炖煮3-5分钟,直到丝瓜变软。丝瓜煮的时间不宜过长,以免失去脆嫩的口感。
7. 调味:
根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味,最后可以撒上一些葱花增添色香味。
8. 出锅享用:
汤煮好后,盛出即可享用。丝瓜肉片汤清淡鲜美,汤汁清澈,既可以作为主食的配菜,也可以单独作为一道汤品。
这道丝瓜肉片汤不仅简单易做,而且营养丰富,适合全家人享用。喜欢就赶紧试试吧!