茭白木耳炒肉是一道家常菜，其特点是口感鲜美，营养丰富。这道菜的主要食材包括茭白、木耳和肉丝（或肉片），辅料和调料根据个人口味和菜谱的具体要求可能会有所不同，适当调整。
用料猪肉梅花肉（或里脊肉）150g茭白250g
木耳100g
葱末少许
姜末少许
蒸鱼豉油一勺
油适量
盐适量
蚝油一勺
料酒一勺
香油适量
水淀粉适量
糖一点点
茭白木耳炒肉片的做法一步骤1.茭白去皮洗净备用
步骤2.肉切片备用
步骤3.将切好的肉放入碗中，加入一勺蚝油，一勺淀粉，少许料酒抓匀
步骤4.腌制十分钟左右
步骤5.茭白切片备用
步骤6.木耳摘好洗净备用
步骤7.切少许葱姜末备用
步骤8.锅坐于火上，热锅凉油放入葱姜末爆香，放入腌好的肉片翻炒均匀
步骤9.再放入茭白和木耳一起翻炒，快熟时加入一勺蒸鱼豉油，少许盐，一点点糖提鲜，再放入一小勺鸡精翻炒均匀倒入水淀粉收汁勾芡，最后淋入一些香油出锅。
步骤10.盛入盘中尽享美食
用料茭白
1大根
猪肉
100g
木耳
适量
冬菇
2个
蒜头
2片
调料：生抽、料酒、淀粉、花生油、盐、蚝油，
适量
茭白木耳炒肉的做法二 提前泡发冬菇木耳处理茭白：一层层剥掉外面的皮，切掉根部，切片（如果担心草酸可以焯水，开水烫1分钟）用生抽/料酒/淀粉/花生油，腌制猪肉热锅加油，放入蒜末放肉片炒至变色放冬菇，翻炒均匀放木耳和茭白，翻炒均匀放盐、生抽、蚝油调味，出锅