大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。清晨起来，伴随着微弱的阳光和微微的寒风，我们又开启了新的一天。映入眼帘不仅有宁静的乡村风光和岁月静好，而且有叔伯兄弟忙碌的身影。那么，他们在干什么呢？我也很好奇，询问一下才得知，即将腊月初八腊八节，他们在准备明天过节的祭祀用品和各种各样的美食。因为，在每个农村人的心目中，进入腊月就是年了。因此，无论从生活习惯上和饮食习惯上，都在向过年看齐，年味也越来越浓。所以，在进入腊月初八就是年，你想好怎么安排自己的日常饮食了吗？推荐大家要懂吃，把八道顺应时节的蒸菜收藏好，一天吃一道，强身健体身体好，年味越来越足。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、翡翠白菜卷
食材准备：大白菜、瘦肉、胡萝卜、香菇、葱蒜末、小米辣、黑胡椒粉。
做法流程：
1.清洗干净瘦肉，然后剁成肉末，放入大碗中，接着把胡萝卜去皮，再和香菇一起清洗干净，最后分别切末，放入大碗中备用。
2.往大碗中加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用，再清洗干净大白菜备用。
3.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉、少许的食盐和半碗清水，再搅拌均匀即可。
4.起锅烧水，水烧开之后，放入大白菜焯水一分钟，再捞出沥干水分，接着把大白菜平铺，然后放入腌制好的肉馅卷起来，卷成翡翠白菜卷，然后铺在蒸碗上。
5.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的翡翠白菜卷上蒸锅蒸煮，蒸煮二十分钟后，即可关火盛出备用。
6.另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入倒入调好酱汁大火翻炒收汁，再淋在蒸好翡翠白菜卷，即可开吃。
二、香芋蒸排骨
食材准备：排骨、香芋、蒜末、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.把排骨剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着切好蒜末、姜葱一起放入，再加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀，最后腌制二十分钟备用。
2.香芋去皮清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着把腌制好排骨铺在香芋上。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的香芋蒸排骨上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮四十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、菌菇蒸鸡翅
食材准备：香菇、蟹味菇、鸡翅、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、姜葱、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净香菇和蟹味菇，然后把香菇切成薄片，在一起铺在蒸碗底，接着再将腌制好的鸡翅铺在菌菇上。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的菌菇蒸排骨上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、土豆蒸排骨
食材准备：排骨、土豆、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，放入大碗中，接着加入姜葱、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.土豆去皮清洗干净，然后切成土豆丁铺在蒸碗底，接着再把腌制好的排骨铺在排骨上。
3.热锅烧水，水烧开之后，把准备好土豆蒸排骨上蒸锅大火蒸煮。
4.蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、菌菇蒸牛肉
食材准备：牛肉、白玉菇、蟹味菇、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、姜丝、葱段和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净蟹味菇和白玉菇，然后铺在蒸碗底，再将腌制好的牛肉铺在菌菇上准备好。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的菌菇蒸牛肉上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、山药蒸肉蛋
食材准备：铁棍山药、瘦肉、土鸡蛋、枸杞子、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着把铁棍山药去皮清洗干净，再剁成山药末一起放入。
2.往大碗中打入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3.把腌制好山药肉馅拍成肉饼，再铺在蒸碗底，然后往里打入一个土鸡蛋，撒入一把清洗干净的枸杞子备用。
4.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的山药蒸肉蛋上蒸锅蒸煮二十五分钟，最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、口蘑蒸牛肉
食材准备：口蘑、牛肉、姜丝、葱花、熟芝麻。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净的口蘑切成薄片，放入大碗中，接着铺在蒸碗底，然后把腌制好的牛肉铺在口蘑上。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好口蘑蒸牛肉上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、山药蒸肉丸
食材准备：瘦肉、铁棍山药、姜片、葱花。
做法流程：
1.把瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放大碗中，接着把铁棍山药去皮清洗干净，再剁成山药末一起放入。
2.取蒸碗，然后往里加入两三块姜片，接着把腌制好的山药肉馅揉成成丸子，放入蒸碗中。
3.接着往里加入适量的温水，再冷水上蒸锅蒸煮，需要蒸煮三十分钟左右，把山药蒸熟。
4.最后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
