秋天的季节正好是板栗大量上市的季节，做上一份鲜香的板栗烧鸡，让板栗的甜味和鸡肉的鲜味相互渗透，产出更加丰富的口感和营养价值，感受唇齿间的香味碰撞。

从营养价值上来讲，鸡的营养它具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。而板栗营养同样丰富，可以健脾胃补气血，所以它们一起做成菜，再合适不过了。下面我为大家介绍其制作方法。

准备板栗

做法：从市场买回来的新鲜板栗，用刀或者板栗开口器从中间开口，放入沸水里煮2、3分钟。煮好的板栗趁热剥壳，放到一边备用。

准备鸡肉

做法：切段的鸡翅冷水下锅，加葱段、姜片去腥，焯好就捞出来。 

炒制鸡块

做法：锅中加少量油，将鸡翅倒入锅中，翻炒到鸡翅上色，就可以调味了。2勺生抽、2勺的蚝油，4勺老抽，1勺糖再加上适量盐和鲜菇粉。

混合翻炒

做法：姜片、板栗依次倒入锅中翻炒，然后加适量清水，盖盖焖煮25分钟 。

鲜香出锅

做法：到时间了就开大火收一下汁儿，浓稠的汤汁混着板栗和鸡翅，看上去更加诱人了。

营养小贴士

板栗是一种营养丰富的食材，它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素。

鸡肉也是一道富含营养的食材。鸡肉含有高质量的蛋白质，容易被人体吸收利用，可以增强体力、强壮身体。

板栗烧鸡可以综合发挥两者的营养作用，具有补益健脾、强筋壮骨、补气养血、祛湿化痰、促进血液循环等功效。

虽然板栗烧鸡具有多种营养价值和药膳功效，但并不是每个人都适合食用。

对于一些体质偏热或患有热性疾病的人来说，应该避免食用过多板栗烧鸡，以免加重病情。

撰文 | 热爱美食小刀

图源来自网络

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