你只需要花10元钱,就能买到两道美味的家常菜,而且一周七天,天天不重样!是不是觉得有点不可思议?别急,听我慢慢道来。
青椒炒皮蛋
食材:青椒、皮蛋、蒜末、酱油、盐、香油。
做法:青椒切块,皮蛋去壳切块。热锅冷油,下蒜末爆香,加入青椒翻炒至断生。放入皮蛋块,调入酱油、盐,快速翻炒均匀。出锅前淋少许香油增香。
秘方:选嫩青椒,口感更佳;皮蛋先煮5分钟再剥壳,减少腥味。
辣椒炒茄子
食材:茄子、青红椒、蒜末、姜末、盐、生抽、糖。
做法:茄子切块蒸熟,辣椒切丝。热油爆香蒜末姜末,加入茄子和辣椒翻炒,调入盐、生抽、糖炒匀即可。
秘方:茄子先蒸熟可减少油腻感,蒜末姜末增香提味。炒时加入少许醋可保持茄子色泽鲜亮。掌握好火候和时间,使菜肴既美味又健康。
鸡蛋豆腐
食材:嫩豆腐、鸡蛋、香葱、盐、生抽、香油。
做法:嫩豆腐切片,鸡蛋打散后倒入豆腐中,加入盐搅拌均匀。蒸锅烧开水,放入豆腐蒸10分钟。蒸好后淋上生抽、撒上香葱,滴几滴香油。
秘方:蒸豆腐时,可以在水中加少许盐,这样豆腐不容易散,口感更嫩滑。