春天多吃这萝卜，教你一个神仙做法，不蒸也不煮，老人孩子点名吃！

春天到了，上市的新鲜蔬菜越来越多了，但是我还是喜欢吃青菜、萝卜这些最常见的蔬菜，青菜现在已经长出了菜苔，可以取代青菜了，但是冬季的萝卜，由于长时间储存，水分已经流失，口感也已经康了，不再脆嫩好吃了，真可惜呀。没想到前几天，有外地朋友给我送来了一筐绿萝卜，真的让我喜出望外，我们这里一般都是白萝卜，很少见过这种光滑水嫩的绿萝卜，我担心也像我们的白萝卜一样，都空心了，就试着用手掐一下，没想到水分马上就出来了，非常新鲜，绝对是刚刚挖起来的，不会空心哦。

萝卜是我们生活中经常食用的一种蔬菜，在民间素有“小人参”的美称，它的口感爽脆，营养丰富，但价格却很实惠，到了集中上市期，只要几毛一斤。萝卜也分很多种类，有白萝卜，胡萝卜，红萝卜，绿萝卜等，我们这里只有白萝卜和胡萝卜，白萝卜口感微甜，带点辣味，适合凉拌，煲汤，清炒等。这样的绿萝卜很少见过，绿萝卜是北方常见的萝卜，它又称为“水果萝卜”，它的植物纤维比较多，水分含量特别高，吃起来口感脆爽甘甜，没有一点辣味，比较适合生吃，但是我们没有生吃萝卜的习惯。

我们平时吃白萝卜，总是喜欢用食盐杀一下水分，去除辣味。绿萝卜就不建议加盐杀水了，这样做会让绿萝卜失去鲜甜的味道，如果你和我一样，生吃不习惯的话，可以用开水烫10秒钟，去除萝卜的生味，吃起来脆爽甘甜，如果想要熟吃的话，最适合炸萝卜丸子。今天我不炸萝卜丸子，我做我们最喜欢吃的萝卜丝饼，这真的是一个神仙做法，既不蒸也不煮，出锅老人孩子点名吃，喜欢的朋友跟我一起做起来吧。

菜名：【萝卜丝饼】

主要食材：萝卜小半个，面粉2大勺，鸡蛋1个。

调味料：食用油1碗，食盐少许，椒盐粉半勺，香葱1把，料酒1勺。

操作时长：20分钟左右。

操作步骤：

第一步，萝卜切丝。萝卜洗净后，刨去外皮，先切薄片，再切细丝，放入碗中备用。也可以用擦丝器擦丝，比较快捷。

第二步，加入鸡蛋和面粉。接着锅中加入清水，水开后放入萝卜丝，烫软后捞出，放入大碗中，加入面粉2大勺，鸡蛋1个。

第三步，调成糊状。搅拌至没有干面粉后，加入食盐少许，椒盐粉半勺，香葱1把，料酒1勺，再加入清水，搅拌均匀，面糊就调好了。可以比我的再稀一点，我感觉干了，后来又加水调了。

第四步，开炸。锅中加入一大碗食用油，大火烧热，用筷子放进去，有密集的小泡就可以了。准备一个勺子，舀一点食用油，然后再放入萝卜丝，连勺子一起炸。

第五步，脱落翻面。炸至底部定型，就可以翻过来脱模了，接着同样的方法做第二个，等第二个脱模，再把第一个翻一下面，这样一个接一个做好。

第六步，出锅。然后再连续翻面几次，炸至金黄酥脆后，再一个接一个出锅，放在吸油纸上吸干油脂，美味即成。

第七步，成品图。用这个绿萝卜炸出来的萝卜丝饼，比白萝卜做的好吃多了，外面鲜香，内里脆甜，没有一点萝卜的辣味，好吃极了！

关于绿萝卜的神仙吃法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃绿萝卜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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