昨天宵夜时俺又再get到了一次！满口蒜蓉香，粉丝无敌入味！真赞不绝口！做法简单又好吃又好看！年夜饭上安排一蒜道蓉粉丝虾，家全人都会你给竖大指拇！跟着这个视频做，哪怕你是厨房小白都会秒变大厨。蒜蓉蒸虾的做法：需要准备的食材有：大虾、蒜瓣、生姜、葱、盐、糖、生抽酱油、料酒、芝麻油、淀粉把材料准备好后，接下来就是制作方法：1.准备大虾：新鲜的大虾去掉虾线，清洗干净后沥干水分可以用厨房剪刀剪去虾须和虾脚，使虾身更加整齐

2.腌制虾：将处理好的大虾放入碗中，加入少量盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制15分钟，蒜瓣剥皮后剁成蒜蓉，生姜切成姜末，葱切成葱花3.炒制蒜蓉：在锅中加入适量的油，加热至五成热时放入蒜蓉和姜末，小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊炒至蒜蓉金黄色时，加入生抽酱油调味，炒匀后关火

4.蒸虾：腌好的大虾摆放在盘子中，均匀地撒上炒好的蒜蓉可以在虾背部切一刀，使其更容易入味

5.蒸制：将装有虾的盘子放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸7-10分钟，具体时间根据虾的大小和数量调整

6.调味与装盘：蒸好的虾取出，撒上葱花，淋上几滴芝麻油增加香气如果喜欢，适量撒上一些盐或糖来调整口味7.享用：蒜蓉蒸虾就可以出锅，趁热食用，口感鲜美，蒜香四溢

制作时咱们要注意以下这些问题：选择新鲜的大虾是制作蒜蓉蒸虾的关键，新鲜的虾肉质紧实，味道鲜美，腌制虾时加入淀粉可以使虾肉更加鲜嫩，炒蒜蓉时火候不宜过大，以免蒜蓉变苦，蒸虾时要注意火候和时间，避免虾肉过度蒸煮变老蒜蓉蒸虾作为一道经典的中式海鲜菜肴。大虾经过蒸煮，保持了其原有的鲜美口感，肉质紧实而富有弹性，入口即化，汁水丰富。蒜蓉是这道菜的灵魂，经过炒制后的蒜蓉香气扑鼻，与虾肉的鲜美完美结合，产生令人垂涎的味道。蒜蓉蒸虾既可以作为家庭日常餐桌上的美味佳肴，也可以作为节日宴席上的高档菜品，深受人们喜爱。

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