大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入深秋以后，气候转凉，气温下降，早中晚的温差巨大。虽然中午温度依旧很高，但是早上和晚上则是凉风阵阵，秋寒袭人。因此，深秋时节，应该调整日常的饮食方式，少吃西瓜、苦瓜和丝瓜等良性食物，多吃顺应时节的应季菜。像娃娃菜、佛手瓜、芹菜、莴笋、南瓜、包菜、胡萝卜和白萝卜等秋季大量上市的应季蔬菜，推荐大家要多吃。不仅富含天然维生素、蛋白质和碳水化合物等有利于身心健康的营养物质，而且搭配各种肉类一起煮，荤素搭配营养足，有利于我们的身心健康。所以，接下来，我分享八道适合深秋常吃的应季蔬菜美食，道道补充蛋白维生素，越吃越健康。喜欢的朋友，跟着我一起来学习一下做法吧。
一、娃娃菜鸡肉卷
食材准备：娃娃菜、鸡胸肉、玉米粒、十三香。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入绞肉机中绞碎成肉末，放入大碗中，接着加入适量的食盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精、花生油和玉米粒一起抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后起锅烧水，水烧开之后，倒入娃娃菜烫软，再捞出沥干水分备用。
3.大白菜平铺，然后将腌制好鸡胸肉肉馅铺在娃娃菜上，再卷起来，包成娃娃菜鸡肉卷，接着铺在蒸碗上。
4.最后起锅烧水，水烧开之后，在将准备好的娃娃菜鸡肉卷上蒸锅蒸煮十五分钟左右蒸熟，即可出锅开吃。
二、佛手瓜炒牛肉
食材准备：牛肉、佛手瓜、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.用食盐搓洗干净佛手瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入佛手瓜大火翻炒均匀，然后往里加入适量的食盐调味。
4.接着继续翻炒至佛手瓜断生，最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、西芹炒鱿鱼
食材准备：鱿鱼、芹菜、红椒、姜蒜末。
做法流程：
1.鱿鱼清洗干净，然后切成小条备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼焯煮二十秒，再捞出沥干水分准备好。
2.清洗芹菜和红椒，然后分别切成小条备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒几下。
3.接着淋入少量的料酒、生抽提鲜，再继续翻炒均匀，然后加入芹菜和红椒大火翻炒。
4.最后再加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒至芹菜断生，即可出锅开吃。
四、莴笋炒牛肉
食材准备：牛肉、莴笋、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莴笋去皮，清洗干净，然后擦丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，倒入莴笋丝大火翻炒，加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，放入适量的蚝油和白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、南瓜蒸鸡翅
食材准备：鸡翅、南瓜、鲜香菇、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后改花刀，放入大碗中，接着加入姜葱和淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.南瓜去皮，然后和香菇一起清洗干净，接着把南瓜切成小块，铺在蒸碗底，再将香菇切成薄片，铺在南瓜上。
3.然后把腌制好的鸡翅铺在最上面，再起锅烧水，水烧开之后，把准备好的南瓜蒸鸡翅上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、包菜火腿炒鸡蛋
食材准备：包菜、鸡蛋、火腿、蒜末。
做法流程：
1.火腿切成薄片，然后把包菜撕成小块，再清洗干净备用，接着把蒜末切好。
2.把三个土鸡蛋打入大碗中，接着用筷子搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入火腿一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入包菜一起大火翻炒。
4.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至包菜断生，最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入少许的蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、胡萝卜丝炒牛肉
食材准备：牛肉、胡萝卜、葱段、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着往里加入淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后擦丝准备好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉丝煸炒，煸炒至牛肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝大火翻炒，加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，加入葱段、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、白萝卜牛肉汤
食材准备：牛肉、白萝卜、蒜末、葱花、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、白胡椒粉、食盐、花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.白萝卜去皮，清洗干净，然后切成白萝卜丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着再倒入白萝卜丁一起翻炒一分钟，炒出香味，然后加入适量的清水，盖盖焖煮五分钟。
4.最后再加入腌制好的牛肉滑熟，然后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
