秋天的时令蔬菜，那一定不能少了南瓜。

南瓜不仅营养丰富，而且味道甜甜的还很好吃，我们一般家里买了南瓜，都是炖菜的时候放，或者直接蒸着吃，吃多了还是有一些烦躁的。

今天就给大家介绍一款你绝对没见过的烹饪方式，在保证食材营养的基础上，进行了一些烹饪上的调整，这样不仅让我们吃着更新鲜，偷偷告诉大家，用来减脂真的是非常不错的选择~

很多人只知道南瓜的淀粉含量比较高，我们日常可以代替部分主食来使用，其实南瓜的其他营养成分也不含糊。

‌增强免疫力‌：南瓜中的β-胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，有助于维护皮肤、黏膜健康，增强免疫系统功能，抵御秋季易发的感冒和呼吸道感染。

‌保护视力‌：维生素A是维护眼睛健康的关键营养素，它能促进视网膜感光色素的合成，预防夜盲症和视力下降，让双眼在秋日依然明亮有神。

‌促进消化‌：南瓜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时减少肠道对脂肪的吸收，是减肥人士的理想食物之一。

‌调节血糖‌：南瓜中的钴元素能促进人体新陈代谢，参与人体内维生素B12的合成，对防治糖尿病、降低血糖有特殊疗效。

‌美容养颜‌：南瓜中还含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和E，能有效清除体内自由基，延缓细胞衰老，保持皮肤弹性和光泽。

今天这道菜的主要食材，除了南瓜，还有内酯豆腐。

内酯豆腐和传统的石膏豆腐或者卤水豆腐来比，内酯豆腐的制作工艺更为现代且精细，它利用葡萄糖酸内酯的化学反应，在温和的条件下使豆浆凝固，从而保留了更多的大豆营养成分和细腻的质地。

这样做出来的内酯豆腐口感更加细腻，同时还减少了制作过程中可能会出现的苦涩味道，所以很多人虽然不喜欢吃卤水豆腐，但是对于内酯豆腐还是很喜爱的。

今天的这道白玉南瓜泥就是用到了南瓜和内酯豆腐，富含了淀粉，维生素和蛋白质，而且用到的蒸的方式，在保证营养留存的同时更加健康。

再来上一份简单的凉拌菜或者蔬菜沙拉，真的是减脂好选择。

这道菜不仅是大人，其实一些孩子或者两三岁的孩子，吃起来也是不错的选择。

只不过需要根据孩子的情况尽情黑胡椒和盐的使用量进行调整哈，如果孩子年龄比较小，直接不放盐和黑胡椒也是可以的。

因为南瓜本身就是甜甜的味道，再加上软糯的内酯豆腐，口感其实也是非常不错的~

材料：

南瓜200g，内酯豆腐1块，黑胡椒适量，盐适量

步骤：

1.将南瓜切成大块，上锅蒸熟后放入搅拌机中，搅打成泥糊状

2.将内酯豆腐倒入盆中，放入微波炉中加热两分钟，取出后倒出豆腐中的水分

3.将搅拌好的南瓜泥倒入锅中，在南瓜泥中加入适量盐和黑胡椒，小伙搅拌到浓稠，将南瓜泥倒到豆腐上即可