要说起厦门的广州菜，这家绝对是天花板级别的。主打广州私房菜，在传统广州菜上做了很大研究升级改良，区别于传统的粤菜，有自己独特的风格。几样经典菜吃一次就难忘记，听说又出新菜了，这次请客就安排在这里来尝尝新菜。

店名：泷悦·广州菜(上东美地店)地址：地址：福建省厦门市思明区吕岭路1382-5号 (宝龙一城对面，上东美地)。

环境：在宝龙一城对面的沿街店面，以包厢式为主，私密性好，找过来吃的都是老客户。有停车场停车方便。包厢尽量提早预定。环境高端雅致，每一个包厢都配有洗手间，餐盘是遥控式转动的，夹菜方便。他家服务胜于星级酒店，偏中高端消费，适合商务宴请聚会，宴请领导等。

【推荐美食】：金架萝卜：开胃小凉菜，腌制入味，脆嫩爽口，吃一口就停不下来，恰到好处的打开胃口。

藕带秋葵鸡枞菌：摆盘特别精美，让人看了就有食欲，脆嫩的藕带切成丁，搭配秋葵丁和鸡纵菌，口感丰富又清爽。

椒盐富贵虾：一有尊贵的客人我就点这个菜。上菜就很有仪式感，每次都能惊艳到客人，小臂粗的富贵虾看起来也太震撼了！椒盐香酥入味，外壳炸的酥脆，特别喜欢外壳上的一层酥剥下来吃酥脆中带着蒜香。每一只虾都开好了背，轻松打开就可以吃到虾肉，大口吃虾肉真的太满足了。

啫啫黄鳝煲：啫啫是广东一带独有的做法，在那里一切皆可啫。将食材放入瓦煲中，经过极高温的烧焗后，发出“滋滋”的声音，粤语发音为“啫啫”。此烹饪法能快速锁住食材水分，锅气十足。黄鳝切成段，加上香菜、洋葱、蒜粒等配菜，淋上酱汁，吃起来酱香入味。

阳江豆豉啫啫猪小排：比起上面的黄鳝，喜欢吃肉的人更爱这个猪小排，选的都是好的精排，轻松脱骨，肉香四溢。

金牌蚝仔烙：厦门有海蛎煎，潮州有蚝仔烙。如果喜欢吃口感更偏向香酥脆的炸物的朋友，点这道蚝仔烙就对了。今天的蚝仔烙很优秀，里面有大粒的蚝仔、还有脆弹的鱿鱼等。蘸点搭配的甜辣酱，外酥里嫩口感丰富。

滋补杞枣炖香螺：果然广东擅于煲汤，他家每一道汤我都喜欢，这个汤我第一次喝。里面有脆嫩的香螺肉，肉已经剔下来但是螺壳一起放在里面煲会更有味道，还有猪排骨和瘦肉，以及鸡肉，海鲜的鲜加上肉香，还有红枣和枸杞自然的甜，汤香浓味美，每一个人都喝了好几碗。

蟹肉瑶柱冬瓜羹：就一个字：鲜。蟹肉和瑶柱的鲜完全释放到羹中，香菇粒独特的菌菇鲜又加分不少，冬瓜清爽，羹汤润滑。

葱油捞鸡：半只鸡量看起来还蛮多的。鸡皮脆嫩鸡肉香润，葱油淋在鸡肉上，让鸡吃起来一点腥味也没有，只有葱油和鸡肉的香。

金牌烤乳鸽：比起上面的鸡肉，乳鸽用烤的做法外酥里嫩，咬下去汁水溢出，一定要趁热吃，好吃到舔手指。

双葱爆炒鲜鲍片：摆盘太好看了。鲍鱼切成薄片，跟洋葱和青葱一起大火爆炒，双葱是刚好断生的脆嫩口感，鲍鱼也是脆弹嫩，下酒下饭。

皇上皇煲仔饭：端上桌掀盖就能闻到腊肠独有的香味，迅速搅拌均匀，米饭裹上酱汁和腊肠腊肉一起吃，太满足了，一定要试试最底层的锅巴，焦香有嚼劲。

龟苓膏：必点的餐后甜品。他家的龟苓膏是真正的真材实料，可以吃出里面略带苦味，加了葡萄干刚好中和一下苦味。可以滋阴润燥、降火除烦，特别降火，刚好快夏天了可以多吃一点。

每次来泷悦都不会让我失望。必点的喜欢的几样老菜依旧好吃，新菜也不错，客人们吃的都很满意，说想不到厦门还有这么好吃的广州菜，不愧为厦门最棒的广州菜。