7月22号，也就是后天就是大暑节气了，大暑意味着温度更上一个台阶，越来越热了。前一阵还挺凉快的，最近连出门都不想出，在家不是坐着就是躺着，做饭都懒得动弹了。

实际上，越是这样的天气，越是需要注重进补，否则身体耗损严重，越发的不舒坦。后天大暑，老传统流传给我们的习俗是要“夏补”，这5种食物端上桌，进补养生，健康度过三伏天。

羊肉，是“夏补”的好食材之一，大暑吃羊肉，“以热制热”，补足阳气，身体会更加舒坦。

【萝卜炖羊肉】

用到：白萝卜、羊肉、枸杞、葱姜、白芷、盐、白胡椒粉

1、白萝卜切块，羊肉也切块，最好提前1个小时用清水浸泡一下羊肉，泡好之后冲洗干净，随后下入冷水锅中，加上料酒、葱姜焯水。

2、焯水后的羊肉捞出沥啊，枸杞清洗干净备用，接下来重新准备一口锅，放入羊肉、葱姜、白芷，添上足量的开始来炖。大火烧开后，小火炖1个小时，然后放入白萝卜继续炖20分钟，最后加盐和白胡椒粉调味，加上枸杞，搅拌均匀出锅。

除了羊肉之外，鸭肉也是滋补的好东西，非常适合夏天吃，多吃鸭肉不上火，高蛋白低脂肪，进补效果佳。

【啤酒鸭】

用到：鸭肉、葱姜蒜、小米椒、青椒、生抽、料酒、蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精、啤酒

1、鸭肉切块，用清水浸泡30分钟，随后冷水下锅进行焯水工作，把浮沫撇出来，把鸭肉捞出来备用，葱姜蒜、小米椒、青椒等都切好。

2、锅中倒油烧热，下入鸭肉翻炒，炒到肉质紧实后，加上葱姜蒜爆香，再用生抽、料酒、蚝油、老抽、白糖调味，炒匀添上啤酒开始炖，炖上40分钟左右。之后再把小米椒和青椒倒进去，用盐和鸡精调味，大火收汁后出锅。

大暑，还要注意消暑、祛湿、利水，喝一碗绿豆汤是不错的选择。

【绿豆汤】

用到：绿豆、水

淘洗干净后的绿豆，不需要浸泡，直接倒在锅子里就行，之后往锅内添水，加入适量的清水后盖上盖子开始炖。大火烧开后，再用小火至少煮上1个小时，直至把绿豆炖烂以后，即可开喝。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，夏天进补多吃生姜，去除体内寒气。

【姜糖片】

用到：嫩姜500g、冰糖250g

准备好嫩姜，洗净后切成薄片，然后倒在锅中，冰糖也倒进去，随后倒入小半碗清水，接下来开大火开始煮，煮到冰糖融化之后，改为小火继续煮8分钟左右，直至变得黏稠后关火，继续不停翻炒，炒出糖粉后即可出锅。

大暑时节，在广东、福建一些地区，有吃仙草的习俗，清热消暑，一身轻松。

【仙草】

用到：仙草叶100g、食用碱15g、淀粉80g

1、叶子倒在水中泡上10分钟，然后来进行清洗，洗干净以后倒入高压锅中，添上3斤水，食用碱也加进去，用炖牛羊肉的功能，炖上45分钟左右。

2、把仙草放在纱布中，开始挤仙草汁，并用水不停的抓揉，大概用上7斤水这样，直至将里面的汁水全部揉出来，再将汤汁倒入锅中煮开后关火。淀粉内加上2斤水，搅拌均匀后，少量多次倒入仙草汁中，开中火煮到沸腾，改为小火煮5分钟，然后再改为大火煮开后关火，倒出来冷却后，仙草就做好啦。