“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘”​，在五一假期的最后一天，也迎来了二十四节气中的第七个节气——立夏。

立夏节气的到来，意味着雨水将逐渐增多，气温也会越来越高，而夏熟作物到了这个时节，也开始进入到长大期，因此立夏是一派欣欣向荣和草木繁茂的时节。

“春夏养阳，秋冬滋阴”，进入到立夏节气以后，正是阳光炙热，需要养护阳气的好时候，而且民间也有立夏要进行夏补，以便为炎热酷暑的三伏天打基础的习俗，所以立夏节气到来以后，正是调整饮食的好时候。

牛奶现在已经是日常生活中离不开的副食品，很多人都喜欢早餐或临睡前来杯牛奶，而蛋白质含量丰富的牛奶也特别容易被人吸收。

牛奶是很好的滋阴饮品，不过在立夏节气来临以后，正是需要养阳护心的时候，因此这个时节牛奶还是要少喝。

明日立夏，建议大家:少喝牛奶，多吃4样，养阳护心平安度夏。

鸡蛋现在是日常生活中离不开的副食品，很多老人对于鸡蛋价格的变动都特别敏感，而今年的鸡蛋价格也很平稳和廉价。

“吃了立夏蛋，力气大一万”，民间素有立夏吃鸡蛋的习俗，而营养丰富的鸡蛋也是补夏的好食材，立夏时节开始，大家可以每天适当吃点鸡蛋。

推荐菜谱:韭苔鸡蛋虾仁水饺

1.新鲜的韭菜苔摘洗干净后顶刀切成细末，鸡蛋打散后加入盐和料酒搅拌均匀，入锅中炒至蛋液凝固后敲散盛出，鲜虾剥壳取虾仁，剔去虾线备用。

2.处理好的虾仁加入盐洗去粘液，攥干水分后切成小丁，加入料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制一会。

3.把鸡蛋、韭苔和虾仁拌在一起，加入一品鲜酱油和盐拌匀，淋入用花椒油和香油混合的料油拌匀。

4.饺子皮中包入调好的馅料，锅中水开后下入包好的饺子，煮三个开至饺子鼓肚浮起以后即可出锅享用。

“立夏吃豆，病不沾身”，来到立夏节气正是鲜嫩的豆角开始成熟上市的时候，豆角中不仅富含植物蛋白和叶绿素，而且微量元素的含量也很丰富。

各种豆角随着立夏节气的到来都开始逐渐上市，廉价而又营养丰富的豆角，也成了很多家庭夏日里的主菜，而立夏时节刚上市的豆角正是尝鲜的好时候。

推荐菜谱:土豆豆角炖月牙骨

1.豆角摘洗干净后掰成段，土豆去皮清洗干净后切成滚刀块，月牙骨浸泡去血水后洗净。

2.把月牙骨凉水入锅，水开后撇净浮沫捞出洗净，然后入高压锅中，加入料酒、葱姜块、八角和花椒粒，盖上高压锅盖压至月牙骨软烂后关火。

3.压好的月牙骨改刀成块，锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入压好的月牙骨翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油把月牙骨炒上色，加入少许白糖翻炒均匀。

4.锅中下入豆角段，跟月牙骨一起翻炒均匀，把豆角炒至变色。

5.锅中倒入压月牙骨的原汤，下入切好的土豆块，大火烧开后转小火慢炖，炖至土豆和豆角软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

立夏节气开始以后，这个时候是吃红色食物的好时候，因为按照民间的传统习俗，红色食物可以养护心脏的。

西红柿鲜嫩多汁，富含番茄红素和多种微量元素，立夏时节也正是食用西红柿的好时候，这个时节可以适当多吃一些西红柿。

推荐菜谱:茄汁鱼条

1.去头的鳕鱼去骨取肉，然后用清水清洗干净，西红柿用热水烫过撕去外皮，尖椒去除根蒂后清洗干净。

2.去骨的鱼肉切成长条，攥干水分后加入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋和干淀粉抓匀上浆，西红柿去除根蒂切成小块，尖椒切成段。

3.锅中入油，油温五成热时下入浆好的鱼条，炸至鱼条变色浮起后捞出，待油温再次升高以后把鱼条入锅复炸，炸至外焦里嫩后捞出控油。

4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入西红柿块炒出红油，把尖椒段也入锅，加入少许白糖综合一下西红柿的口味。

5.锅中下入炸好的鱼条，跟西红柿汁一起翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡后即可出锅享用。

穿心莲是立夏时节上市的一种好菜，这种菜别看微微发苦，但是因为富含维C和叶绿素，而且穿心莲还可以清热去火，正适合立夏节气天气转热的时候食用。

推荐菜谱:穿心莲汆鸡肉片

1.穿心莲摘洗干净，控干水分后备用，鸡胸肉剔去白色筋膜后洗净。

2.处理好的鸡胸肉片成薄片，加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入穿心莲翻炒均匀，炒至穿心莲变软以后，添入适量汤汁。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，把浆好的鸡肉逐片入锅，鸡片全部入锅后用手勺轻轻推散。

5.煮至鸡片全部变色以后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油后即可出锅享用。

立夏时节正是养阳护心的好时候，这个时节饮食上也要多吃一些应季的食材，并且注意调节心态，不要生气上火并休息好，养阳护心平安度夏。