过去几年，是鲈鱼快速发展的时间段，整个鲈鱼产业从苗种、养殖、饲料、动保、流通等各个环节都实现了大飞跃，很多人靠着鲈鱼实现了财富自由。

不过快速发展的背后也潜藏这风险，任何肆意扩张的品种，在达到巅峰之后，必然就是走下坡路了，鲈鱼也不例外。过去几年里，水产养殖网不止一次地提醒养殖户朋友要注意市场风险。

去年开始，鲈鱼全面进入下行轨道，随便养养就能赚钱的“奥迪鲈”时代结束了。养殖量持续增加，市场消费逐渐萎靡，鱼价大幅下滑，每年该涨价的时间段，鱼价迟迟涨不上去，鲈鱼进入长时间低迷的状态。

与此同时，鲈鱼的综合养殖成本持续升高，尤其是在鱼粉等主要原料涨价的带动下，鲈鱼饲料价格一涨再涨，养殖户两头承压，很多人赚钱越来越难，有的甚至弃养鲈鱼。佛山养殖户李老板告诉水产养殖网，他养鲈鱼5年了，前几年效益都不错，去年行情很不好，周围部分养殖户改养其他品种去了，他不甘心，一直熬到今年，总算等来了好价格，从五一节卖到5月中旬，虽然卖出去的不是最好的价格，但李老板也已经满足了。

从今年4月开始，鲈鱼价格进入上行的轨道，可以说每周都在涨价。根据水产养殖网的统计数据，鲈鱼这一波涨价最少涨了6元/斤，最多涨了8.5元/斤，手里有鱼的养殖户重新进入赚钱的节奏。在广东等主养区，5月份鲈鱼苗销售很旺，一部分养殖户又回来继续养鲈鱼了，导致鲈鱼苗价格一涨再涨，“大规格鲈鱼苗供不应求，苗价是过去两三年里最好的”。

鲈鱼价格在最近涨到了很高的水平，最根本的原因是不少养殖户跟风，鱼价好的时候就疯狂跟进养殖，鱼价不好的时候又纷纷撤退，“鱼价涨涨跌跌是很正常的事情，养鱼的心态是非常重要的，不能追涨杀跌，同时不管鱼价好坏都要控成本、养好鱼，这样才会在鱼价起落的过程中从容应对”。

在这一波成鱼涨价的过程中，好像又看到了前几年“奥迪鲈”的身影了。不过鲈鱼是个很成熟的品种，再加上大的消费环境也不是很好，如果按照近期放苗的情况，有可能明年年底或者明年上半年成鱼集中上市的时候，鲈鱼再次进入回到供大于求的状态，鱼价再次回落，这是一个很可能的潜在风险。

既然已经放苗了，哪怕是有鱼价下滑的风险，养殖户所能做的就是防控风险，控制成本则是最重要的一个手段。

鲈鱼养殖成本里，饲料占比是最大的，养殖户朋友首先要选择合适的饲料，其次要提高饲料利用率，让每一包饲料都能尽可能地被鲈鱼消化吸收了。每个成熟的养殖户，在选择饲料方面都有自己的原则，在提高饲料利用率上，不同养殖户也是八仙过海各显神通了。

比如有经验的养殖户都会有规律地调水改底拌料保健，降低鲈鱼发病的几率，因为鲈鱼一旦发病，采食就会不顺利，容易造成饲料浪费。还有的养殖户把传统的投料机换成了风喷投料机，减少了在投料过程中的破碎浪费问题，目前已经有不少养殖户在用了，综合反馈的效果都很好，主要是料比、长速等方面都有明显的好转。

众所周知，很多养殖户常用的传统投料机都是要搭料台的，而且传统投料机喂料的时候容易打碎饲料，从而造成浪费。李老板表示，鲈鱼利润越来越低的时候，就要从多个方面想办法降低成本，现在鲈鱼料价格那么贵，投料环节因为破碎料而造成的浪费，一两天看起来没有什么，时间长了影响也不小的，“在成鱼养殖阶段，鲈鱼不会吃破碎料的，只要饲料在抛撒的过程中，有饲料破碎了就是浪费了”。

图为中渔免搭台款生鲈鱼专用风送投料机

针对鲈鱼投喂量大、饲料破碎等养殖痛点，从2022年开始，佛山市中渔科技有限公司潜心研究推出了鲈鱼投料机。据佛山中渔科技销售总监区冠文介绍，经过几次升级后的鲈鱼料投料机已经非常完善了，最主要的特点就是采用风喷设计，实现“0破碎”投料，大幅降低饲料浪费，“传统投料机在投料过程中不仅造成了饲料的浪费，破碎的饲料沉到塘底变成残饵，又加重了池塘底质的负担”。

每到卖鱼的时候，李老板的塘口就会非常热闹，抓鱼的、挑规格的工人很多，“以前一塘鲈鱼养出来大的大，小的小，挑出来的小鱼根本卖不上价格”。如今使用了中渔公司这款鲈鱼投料机后，李老板也没有这个烦恼了，因为这款鲈鱼投料机能实现150度大角度喷撒、投喂面积更大更均匀，长期这样投料的话，一塘鲈鱼的生长速度差别不会很大，规格比较均匀，卖鱼的时候，工人挑鱼都会很轻松，收购商非常喜欢。

图为中渔强化款生鲈鱼专用风送投料机

中渔设计的这款生鲈鱼款投料机跟以往常见的不锈钢带拌料一体相比下，去掉了拌料的功能，配置分为标准款1.5kw、强化款2.2kw和免搭台强化款2.2kw风机三种，价格低至1780元，价格成本足足省了一半。饲料通过电动闸门控制下去风道，风机直接喷出实现“0”破碎，有效降低饲料的浪费，而且结合专用的摇摆头150度喷撒面积范围大，鱼生长更加均匀。另外这款机器的料箱和主机采用的是滚塑一体成型的设计，真的做到既安全又耐用。

去年鲈鱼利润越来越低，不过李老板积极寻找突破口，尤其是用了中渔公司的鲈鱼专用投料机后，在饲料利用这方面做得很好，“在附近很多人都熬不下去的时候，我却能顺利度过了最难的时候，不夸张地说，中渔公司的新款投料机是立了功的”。

在养殖规模没到顶峰的时候，大多数时候鲈鱼价格都是不错的，养殖户赚钱是比较容易的，一些养殖户在成本控制方面做的不太好，等到鱼价不好的时候，再想起来要尽可能控制成本已经来不及了，很多新手朋友就因此吃了亏。