宋人爱喝茶，还喜欢在茶中加入五谷杂粮。吴自牧《梦粱录》记宋代都市繁华，在南宋临安(今杭州)的茶馆里，不但卖各种奇茶异汤，到冬天还卖“七宝擂茶”。
在《知否》电视剧中，常出现的七宝擂茶，是用茶叶辅以芝麻、、核桃、花生、绿豆、莴粉、糯米、红豆、生姜、盐。制作时将食材放入用陶土制作的擂钵中，用擂棍沿着钵壁有节奏地旋转研磨，待磨成糊状后以开水冲和调匀，用笊篱滤去渣滓，既可解渴，又可充饥。
苏辙在给苏轼的诗中曾说：“君不见，闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。又不见，北方俚人茗饮无不有，盐酪椒姜夸满口。
七宝擂茶制作过程（简易版）
将原料炒香
捣成泥
冲泡
成品
刚好新买了汝瓷茶具，小编也去尝尝这让如兰和苏辙魂牵梦萦的七宝擂茶。春天喝一口，整个身体都暖暖的，最适合春天养生了！你们也来试试吧！
