十月，这秋果记得吃，清甜脆嫩营养高，错过等明年，分享3种做法！

金秋十月，正是秋高气爽的日子，早晚出门上下班，特别舒服，特别惬意！但是这个季节也有不舒服的地方，那就是皮肤干燥，头发脱落，容易上火，有人还老是便秘，流鼻血等，挺难受的。其实，这就是秋燥的现象。这种秋燥现象，一般到了冬天慢慢就消失了，所以这段时间，我们在饮食上要多注意润肺祛燥，防止肺热的发生，再去除秋季的凉燥，这就是秋季进补的重点。

润肺祛燥吃什么好呢？别急，大自然早已帮我们准备好了，十月有一种秋果上市了，它就是——荸荠。荸荠又叫乌芋、马蹄，也有人叫它地下雪梨，是一个细长的匍匐根状食品，它的的口感非常脆嫩，味道也很清甜，食用后能够清肺热，生津化痰，凉血解毒、利肠解毒等好处，荸荠还有清热解毒的作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，以及绿脓杆菌都具有一定的抑制作用。农村老人还会用它来治疗小儿发烧，可以说荸荠是最适合秋季食用的保健食品。

荸荠生吃非常好吃，清甜脆嫩，但是荸荠是长在淤泥里的，说是有寄生虫，所以我们还是煮熟吃吧。好在荸荠可蒸、可煮、可炒，可调馅，味道都非常好，今天就给大家分享3种家常做法。

第一种做法：【荸荠红烧肉】

主要食材：荸荠，五花肉，香菇。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，红烧酱油，白糖，冰糖，香料。

操作步骤：1，五花肉洗净后，放入锅中，加入葱姜料酒和清水，焯水后捞出洗净，切块备用。香菇泡发切块，荸荠洗净后去皮。

2，锅中加入食用油，放入一勺白糖，小火炒出糖色后，放入五花肉炒匀，炒匀后加入生抽、老抽、红烧酱油，姜片、香料炒匀，然后再加入香菇和荸荠，翻炒均匀。

3，最后加入清水，大火烧开后转小火焖煮至肉质软烂，转大火加入冰糖提鲜收汁，汤汁不多时，即可关火出锅。

第二种做法；【荸荠猪肚汤】

主要食材：荸荠，猪肚。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，八角，桂皮。

操作步骤：1，猪肚洗净后，翻过来用面粉和食盐抓洗几遍，然后冲洗干净，套上一个盘子，放入锅中，加入香葱、老姜、料酒、桂皮和八角焯水后捞出洗净。

2，把猪肚放在砧板上切成条状后备用。然后再把荸荠洗净后去皮切块备用。

3，准备工作做好后，把猪肚和荸荠一起放入锅中，加入清水，葱、姜、料酒，大火烧开后，转小火焖煮至煮肚软烂，加入食盐调味，即可关火出锅。

第三种做法：【荸荠炒鸡丁】

主要食材：荸荠，鸡肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，番茄汁，白糖。

操作步骤：1，鸡肉洗净切小块，加入食盐，料酒和淀粉，抓匀腌制。荸荠洗净后去皮切块，放入碗中备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入鸡肉，翻炒至变色后，加入葱姜料酒爆香。然后加入荸荠炒匀。

3，炒匀后，加入生抽、白糖，食盐，番茄汁一起翻炒，最后加入水淀粉勾芡，煮至冒泡后，即可关火出锅。

关于荸荠的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃荸荠吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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