明日初伏,入伏要知道忌嘴,“食3肉,吃3瓜,忌3味”,安度苦夏!

爱喜聊生活美食 2024-07-13 15:23:18

明日初伏,入伏要知道忌嘴,“食3肉,吃3瓜,忌3味”,安度苦夏!

老话说:“冷在三九,热在三伏。”明天是入伏第一天,今年的三伏天足足有40天,是一个加长版三伏天,据气象台预测,今年最热的几天,也许就在初伏这几天。这几天出门,真的很热,马路上的温度跟热锅一样烫人,出门一趟就是一身汗水,导致回家后没有一点食欲。但是伏天出汗多,新陈代谢快,不吃东西是不行的,再没有胃口也要逼着自己吃点东西。

俗语说:“冬养三九,夏养三伏。”三伏天,我们在饮食方面,要做好相关的注意事项,首先入伏后要知道忌嘴,其次要注意营养均衡,不能只吃蔬果,不吃主食和肉类,在这里,我要建议大家:三伏天,牢记食3瓜,吃3肉,忌3味,安稳度过这个苦夏。具体该怎么做?一起往下看!

一,吃3瓜——冬瓜,苦瓜,西瓜。

1,冬瓜。

三伏天炎热,冬瓜是我们餐桌上的常客,冬瓜中的水份含量高,而热量却很低,又富含维生素,食用起来清淡又好消化,食用后消暑下火又祛湿,特别适合夏季食用。

推荐菜品:【冬瓜虾仁汤】

主要食材:冬瓜,虾仁。

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,香菜。

操作步骤:1,冬瓜去皮去籽,切成小块后,冲洗干净后控干水分。虾仁解冻后加入食盐,香葱,老姜和料酒,腌制去腥。

2,把冬瓜放入锅中,加入清水和食盐,大火烧开后,焖煮2分钟,再加入腌制好的虾仁。

3,等虾仁变色后,加入食盐调味,再加入香菜段,搅拌均匀后,即可关火出锅。

2,苦瓜。

老话说:“夏吃苦,人不苦”,夏季吃些苦瓜,对人体很有好处。苦瓜中含有较多的脂蛋白,苦瓜甙、苦味素等营养元素,适量食用苦瓜,有补充营养、降低血糖、促进食欲、排毒减肥、增强免疫力等功效。

推荐菜品:【凉拌苦瓜】

主要食材:苦瓜。

调味料:食用油,食盐,香葱,大蒜,辣椒,鸡精,生抽。

操作步骤:1,苦瓜洗净后对半切开,挖出里面的瓜瓤和瓜子,切成薄片后备用。然后把香葱,大蒜,辣椒也洗净切好,放入碗中备用。

2,锅中烧水,水开后放入苦瓜,焯水2分钟后,捞出来过凉。锅中烧油,油热后倒入调料碗中爆香,再加入生抽、鸡精和食盐搅拌均匀。

3,把调好的料汁倒入苦瓜中,搅拌均匀后,装入盘中,即可上桌。

3,西瓜。

西瓜是夏季消暑不可缺少的美味,它含有丰富的维生素、矿物质等营养成分,可以补充体内水分的损失,还可以补充体力,利尿消肿等,是人们夏季最爱的水果。西瓜除了直接吃,还能做西瓜果冻,深受孩子们的喜爱。

推荐菜品:【西瓜果冻】

主要食材:西瓜,白凉粉。

调味料:白糖。

操作步骤:1,半个西瓜挖出里面的瓜瓤,放入料理机里打成果汁,瓜皮留着备用。白凉粉用清水化开后备用。

2,把果汁倒入锅中,大火烧开后,加入白凉粉,搅拌均匀后,关火出锅。

3,把果汁倒入西瓜皮中,等它自然晾凉后,就凝固了,可以连西瓜皮一起切块,也可以倒扣出模后切块装盘。

二,食3肉——泥鳅,瘦肉,鸭肉。

1,泥鳅。

中医认为,泥鳅是平性的食物,既不寒凉也不温热。这意味着食用泥鳅不会引起身体的温热或凉寒反应。并且泥鳅中富含蛋白质和钙、铁等康物质,对于需要补充蛋白质的人群,和身体虚弱、营养不良,以及生长发育的儿童来说,都是一种很好的食物。

推荐菜品:【泥鳅红枣汤】

主要食材:泥鳅,红枣。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒。

操作步骤:1,泥鳅清洗干净,摘去内脏,放入开水中烫一下,去除粘液后,加入葱姜料酒腌制去腥。红枣洗净去核备用。

2,锅中加入食用油,油热后放入泥鳅煎至两面金黄,加入姜片和料酒爆香,然后再加入足量开水,大火烧开后,加入红枣。

3,再次大火烧开后,转小火焖煮半个小时,再加入食用调味,即可关火出锅。

2,瘦肉。

猪肉也是平性的食物,夏季我们可以多吃瘦肉,瘦肉中富含蛋白质,但脂肪含量不高,也不油腻,食用后具有滋补肾脏、养血、滋阴润燥等功效。

推荐菜品:【小酥肉】

主要食材:瘦肉。

调味料:食用油,食盐,香葱,大蒜,姜片,料酒,淀粉,小酥肉专用粉。

操作步骤:1,瘦肉洗净后切成长条状,加入食盐,葱蒜姜水,料酒,淀粉抓匀后,腌制入味。

2,半小时后,把小酥肉专用粉倒入碗中,加入食用油和腌制的料汁,搅拌均匀后,放入肉条拌匀,锅中加入食用油,油热后放入肉条炸至金黄酥脆后捞出。

3,想要更加酥脆,油温升高,放入炸好的小酥肉复炸一遍,捞出控油,喜欢口味重一点的,撒上椒盐粉拌匀,美味即成。

3,鸭肉。

鸭肉属于“凉性”食物,很多地方有夏季吃鸭肉的习俗。鸭肉中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素,很适合三伏天里清补,常吃也不会有什么压力。

推荐菜品:【啤酒鸭】

主要食材:鸭子,青红椒,啤酒。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽,白糖,香料。

操作步骤:1,鸭子斩块后洗净,放入锅中,加入葱结、姜片、料酒,再加入清水,大火烧开后,捞出洗净。

2,锅中加入食用油,油热后放入鸭肉翻炒均匀,然后加入香葱,老姜,料酒,生抽,老抽和香料翻炒均匀,最后加入一罐啤酒,大火烧开。

3,烧开后转小伙焖煮至鸭肉软烂,再转大火,加入白糖调味收汁,汤汁不多时即可出锅。

三,忌3味——忌吃辛辣味,忌吃坚果类,忌吃隔夜食物。

1,忌吃辛辣味。

夏季本来就燥热,吃辛辣食物就好比火上浇油,会使人更加燥热,出现上火症状。所以辛辣食物要忌口。

2,忌吃坚果类。

夏季天气热,出汗多,我们要多喝水,多吃含水量高的食物,而坚果中油脂含量高,几乎不含水分,食用后会出现口干舌燥的感觉,因此,夏季最好不要吃坚果。

3,忌吃隔夜食物。

三伏天空气湿热,细菌的繁殖速度快,剩菜、剩饭一会会功夫就变质了,很多人把它放入冰箱,以为这样就安全了,其实,冰箱里长时间冷藏也会变质,食用后容易闹肚子,所以夏季做饭菜尽量不要隔夜,一次性吃完最好。

关于入伏后的饮食禁忌,就分享到这里,朋友们,大家有什么好的解暑方法吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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评论列表
  • 2024-07-14 11:22

    苦夏,是指受高温高湿天气的影响整个夏季变得没有食欲的人群