大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
四神排骨汤
准备食材:排骨，山药，芡实，茯苓，莲子，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。芡实、茯苓、莲子、红枣和莲子清洗干净即可。
3、将排骨、莲子、茯苓、芡实、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入山药和红枣继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
排骨玉米汤
食材：排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、花椒、盐、胡椒粉。
做法：1、准备适量排骨排，剁成均匀的小块，放清水中浸泡半小时左右，期间建议多换次水，充分去除里面的血渍，浸泡好后，再次把排骨清洗干净，锅中加入清水，把排骨冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去除腥味，烧开后把浮沫撇出，继续煮2分钟左右捞出，用温水冲洗下。
2、准备一根甜玉米，切成小块，一根胡萝卜削去外皮，切成均匀的滚刀块，半根大葱成小段，一块生姜切成片，再准备少许花椒。
3、排骨转入砂锅中，加入适量水，放入葱段，花椒粒，姜片大火烧开，转小火炖煮排骨在砂锅中炖50分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖20分钟左右。
4、把玉米和胡萝卜炖熟，汤已很浓白，这个时候加入适量的食盐和胡椒粉调味搅拌均匀后，即可出锅。
豆腐虾仁蒸鸡蛋
所需材料：嫩豆腐一块（约200克），虾仁100， 鸡蛋两个， 葱花适量，生抽适量，食盐适量，白糖适量， 料酒适量， 食用油适量，蒸鱼豉油适量， 淀粉适量
制作步骤：
1. 虾仁洗净，加入料酒、食盐和淀粉腌制10分钟，备用。
2. 豆腐切成薄片，放入蒸盘中。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀，备用。
4. 将腌制好的虾仁摆在豆腐片上。
5. 把鸡蛋液均匀地倒入蒸盘中的豆腐和虾仁上。
6. 蒸锅中加入适量水，烧开后放入装有豆腐虾仁的蒸盘，盖上盖子，蒸约10分钟至鸡蛋熟透。
7. 出锅前，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油、生抽和少许热油，即可。
蚝油虾皮炒冬瓜
准备:冬瓜、淡干虾皮、蚝油、食盐、生姜、香葱、食用油。
1、冬瓜去皮洗干净，切成小块。生姜、香葱洗干净，切成姜丝、葱花。虾皮洗干净后挤干水分。起锅，放入一勺油烧热，先下入姜丝爆香，倒入冬瓜块，中火翻炒一会儿。
2、冬瓜炒至颜色金黄后，加入适量盐、蚝油调味，翻炒给冬瓜上色，倒入适量开水，小火煮5分钟。冬瓜软烂后放入虾皮翻炒一会儿，大火把汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。
蒜蓉炒花甲
【所需食材】：花甲1斤，辣椒，香菜，蒜，葱，姜，生抽，香醋，甜辣酱
做法：1、把花甲浸泡后吐出泥沙，清洗干净，大蒜剁成蒜末，香菜、葱切长段，辣椒切碎。
2、锅中水开后，倒入花甲，加姜片，煮开后捞出沥干水分。
3、锅热倒油，倒入蒜末，小火翻炒微微变焦，炒出蒜香，加1勺生抽，1勺甜酱酱，半勺蚝油，加1勺煮花甲的汤汁，翻炒均匀。
4、最后，倒入花甲，撒上辣椒碎，翻炒均匀，出锅前撒葱花、香菜就可以出锅了。
番茄豆芽牛肉汤
食材：番茄2个， 豆芽200克，牛肉200克， 姜片适量， 食用油适量，盐适量， 胡椒粉适量， 番茄沙司适量（可选）
步骤：
1. 番茄洗净，去蒂，切成小块；豆芽洗净，沥干水分；牛肉洗净，切成薄片。
2. 牛肉片加入适量盐、胡椒粉、淀粉、酱油拌匀，腌制5分钟。
3. 烧热锅，加入适量食用油，爆香姜片。
4. 加入番茄块翻炒，炒至番茄软烂。
5. 加入适量清水，大火煮滚。
6. 放入豆芽，煮20分钟，使其熟透。
7. 捞出姜片丢弃，加入腌制好的牛肉片，用筷子分开，煮至牛肉变色。
8. 最后加入适量盐、番茄沙司（可选）调味，煮沸后即可关火。
9. 捞出食材，放入碗中，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。
丝瓜排骨汤
准备食材:排骨，丝瓜，姜丝。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。
2、将排骨和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子煮半个小时。
3、时间到，再放入丝瓜煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮五分钟，煮入味即可出锅开吃。
凉拌鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉、蒜末、小米辣、香菜、生抽、料酒、蚝油、生粉、鸡蛋、酸辣凉拌汁
做法步骤：
1、将鸡胸肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、蚝油、生粉，用手抓拌均匀，直至鸡肉充分吸收调料，腌制10分钟。
2、碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
3、烧一锅开水，将腌制好的鸡胸肉片均匀地下入锅中，用筷子轻轻拨散，烫熟后捞出，放入冷水中过凉，保持鸡肉的嫩滑。
4、准备凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面，淋上热油激发出香味，再加入适量的酸辣凉拌汁，搅拌均匀。
5、将过凉的鸡胸肉片沥干水分，放入大碗中，加入凉拌汁和香菜段，轻轻拌匀即可装盘享用。
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