大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝 、红菜椒、姜丝、蒜、生酮酱油适量、醋少许、香油适量、白芝麻适量
1、紫甘蓝洗净后切成丝、红菜椒切成丝、生姜洗净后同样也切成丝；
2、将切好的紫甘蓝放入一个大一点的盆中，加一点盐抓均匀，放10分钟左右，用清水洗干净沥干；
3、把切好的紫甘蓝、红菜椒丝、生姜丝放入大碗中，加入适量的生酮酱油、蒜沫、香醋和香油搅拌均匀，最后撒上白芝麻就可以开始享用啦。
海鲜菇蒸鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、海鲜菇、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮切小块，然后放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净海鲜菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在海鲜菇上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
凉拌苦瓜片
用料：
鲜嫩苦瓜1斤，精盐、香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。
做法：
1. 苦瓜处理好切成薄片，加盐拌匀，腌渍约近两个小时后用冷开水洗去盐味。
2. 再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。
上汤苋菜
材料:苋菜：300克；高汤（鸡肉或猪骨汤）：500毫升；大葱：1根（切段）；生姜：2片；盐：适量；鸡精：1/2茶匙（可选）；食用油：适量
步骤:
1. 准备苋菜： 苋菜摘洗干净，去除老叶和根部，将苋菜切成段，备用。
2. 准备高汤： 如果使用自制高汤，提前煮好。市售的高汤可以直接使用，也可以用鸡精调配的清汤代替。
3. 焯水苋菜： 锅中加水烧开，加入少许盐，将苋菜放入开水中焯水1-2分钟，直至苋菜变软。捞出后用冷开水冲洗，以保持颜色鲜亮，沥干水分。
4. 准备上汤： 锅中加入适量食用油，放入大葱段和生姜片炒香，炒出香味后加入500毫升高汤，煮沸后转小火，煮10分钟，让葱姜的香味融入汤中。
5. 炖煮苋菜： 将焯水后的苋菜放入煮好的高汤中，继续炖煮3-5分钟，使苋菜充分吸收汤汁的味道。
6. 调味： 根据个人口味，加入适量盐和鸡精（可选），搅拌均匀。炖煮1-2分钟，使调味料完全溶解。
7. 完成： 关火后，将汤盛出，即可享用。
西红柿炸蛋
食材：两个西红柿、三个鸡蛋、葱花、生抽、盐、番茄酱
做法：
1、打鸡蛋的时候，碗要稍稍倾斜，筷子要边挑边打，让鸡蛋液里充满气泡，这样炸出来的鸡蛋会更蓬松
2、西红柿切丁切的越小越好，容易炒出沙
3、葱花多准备一些，出锅的时候还要放一些
4、锅中多到一些油，大概是平时炒鸡蛋的三四倍，大火将油温升高，筷子蘸一点鸡蛋液放入锅中，若立马出现绵密的小泡，即可将鸡蛋液倒入锅中，随后让鸡蛋液凝固，并且变成金黄色时翻面，炸至两面金黄时，捞出控油备用即可
5、锅中多余的油倒出备用，以后炒菜可以用。锅里加少量油，放入葱花炒香，随后放入西红柿，放入一两勺的盐，将西红柿炒出沙后，放入一勺番茄酱
6、翻炒均匀后放入炸蛋，让鸡蛋充分的吸收番茄汤汁，如果锅中比较干，可以适当加一点清水，最后加入两勺生抽，下入葱花，翻炒均匀后，美味的西红柿炸蛋就做好啦～
杏鲍菇炒鸡蛋
准备食材: 杏鲍菇、鸡蛋、葱蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。
2、清洗干净杏鲍菇切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入杏鲍菇炒软。
3、再往里加入适量的食盐、清水和黑胡椒碎调味提鲜，然后继续翻炒至杏鲍菇断生。
4、最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
豆角炒五花肉
食材：豆角、五花肉、小米辣、食盐、生抽、陈醋、蚝油、老抽、蒜瓣
做法：
（1）豆角洗净切成段，五花肉洗净切成薄片，小米辣切成圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入豆角焯水片刻，捞出来沥干水分装盘备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入五花肉，翻炒出油脂盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末和小米辣，下入豆角翻炒变软，再加入五花肉翻炒片刻。
（5）配料：再倒入适量的食盐、生抽，陈醋、老抽、蚝油调味，大火翻炒均匀。
（6）关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单营养又美味，老少皆宜！
莲藕花生猪骨汤
准备食材:莲藕，花生，黑豆，猪骨，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生和黑豆清洗干净，黑豆浸泡半个小时。
3、将猪骨、莲藕、花生、黑豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，打开锅盖，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
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