大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
杏鲍菇炒胡萝卜
材料：杏鲍菇：300克；胡萝卜：200克；青椒：1个（可选）；姜：2片；蒜：2瓣；生抽：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：少许；食用油：适量；葱花：适量（可选）
步骤：
1. 准备材料： 杏鲍菇洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片，青椒去籽切丝（可选），姜切丝，蒜剁碎备用。
2. 焯水杏鲍菇： 将切好的杏鲍菇放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
3. 炒胡萝卜： 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，然后加入胡萝卜片，翻炒2-3分钟至胡萝卜稍软。
4. 加入杏鲍菇： 将焯水后的杏鲍菇片加入锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀。
5. 调味： 加入1汤匙生抽，少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀，继续煮2-3分钟，使杏鲍菇和胡萝卜入味。
6. 加入青椒： 如果使用青椒，在此时加入青椒丝，翻炒均匀，再炒1-2分钟，至青椒断生即可。
7. 装盘点缀： 将炒好的杏鲍菇和胡萝卜装盘，可撒上少许葱花作为点缀，增加香味。
莴笋炒鸡蛋
食材：莴笋，鸡蛋，小米辣，蒜片。
做法步骤：
1、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入莴笋翻炒片刻，炒至变色。
4、接着沿着锅边淋入一点清水，盖上盖子焖煮一分钟煮熟。时间到，倒入鸡蛋，加上蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
丝瓜豌豆虾仁汤
食材：丝瓜、豌豆、虾仁、淀粉、葱、姜、盐、鸡精、香油。
做法：
1、准备2根鲜嫩的丝瓜，适量的豌豆，虾仁，一段大葱，一小块生姜。
2、两根丝瓜，清洗干净，刮去外皮，然后去头去蒂，尽量不要露出里面的瓜瓤，切滚刀块。
3、适量的玉米淀粉，加水搅拌均匀，可以用红薯淀粉、土豆淀粉等等，只要是淀粉都可以。
4、锅烧热油，油热后，先将切好的葱花姜末放入锅内炒香，将豌豆粒，放入锅内翻炒至成熟，颜色变得翠绿。
5、 往锅中倒入开水，大火煮开，再加入切好的丝瓜，用勺子稍加搅拌，然后放入虾仁增鲜，煮3分钟左右即可。
6、咱们将淀粉水搅匀，分多次少量的向锅内勾芡，再根据个人口味，加入适量盐，鸡精。
7、出锅前再淋上少许香油，勺子搅匀后，即可关火，最后出锅，装入碗中，丝瓜汤就做好了。
番茄木耳西兰花炒鸡蛋
准备食材: 西兰花、木耳、番茄、鸡蛋、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、木耳提前泡发，然后把西兰花切小朵清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和木耳焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再捞出沥干水分备用。
3、清洗干净番茄切好，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入番茄煸炒，煸炒出番茄汁后，再加入西兰花和木耳一起翻炒。
4、接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
胡椒粉冬瓜汤
准备食材：冬瓜300克、瘦肉或猪骨200克（可选）、大葱1根、生姜2片、白胡椒粉适量、盐适量、食用油适量。
1. 处理冬瓜：冬瓜去皮，去除内瓤，切成小块。切块的冬瓜用清水冲洗干净备用。
2. 处理肉类（如使用）：如果使用瘦肉或猪骨，可以先将肉类切块，放入沸水中焯水去腥，然后捞出冲洗干净。
3. 炒香料：热锅中倒入少量食用油，油热后放入大葱段和姜片，炒香。
4. 煮汤：将处理好的肉类块放入锅中，翻炒均匀，加入足量的清水（或高汤），煮开后撇去浮沫。
5. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，转中小火煮30分钟，直至冬瓜变软透彻。若使用猪骨，则煮的时间可适当延长至1小时，以使汤更浓郁。
6. 调味：汤煮至冬瓜熟透后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。根据个人口味调整胡椒粉的量，增加汤的香辣风味。
7. 装盘与装饰：汤煮好后，盛出装盘，汤面可以撒上些许葱花（可选），即刻享用。
蒜台炒肉
主要食材：蒜台，五花肉，蒜片，小米辣，红薯粉，生抽，老抽，盐，鸡精
【具体做法】
1、五花肉切成中等厚片，瘦肉则是切成小片放碗里加入半勺红薯粉，1勺生抽，半勺老抽，适量的盐抓拌均匀腌制至少10分钟以上，腌制的时候把蒜台切成一口能吃下去的长度备用。
2、把锅烧热下入肥肉，慢火煸炒出多余的油脂后，下入腌制好的瘦肉，快速炒至变色后捞出，留下炒肉的猪油升高油温下入蒜末和小米辣，爆出香辣味后下入蒜台段，加一点点的盐给蒜台增加底味，接着快速翻炒几轮，炒至蒜台表面开始微微发皱。
3、再下入炒好的猪肉，来点生抽和蚝油提鲜，翻炒均匀后就可以出锅上菜了。
口蘑鸡翅
食材: 鸡翅、口蘑、姜蒜末、葱花、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开放入大碗中，接着加入适量的料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅煸炒油煎，煎至鸡翅两面金黄后，盛出备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入口蘑煸炒，炒软口蘑后，再加入鸡翅一起翻炒均匀。
4、最后加入适量的食盐调味，再加入适量的清水一起焖煮三分钟左右，然后大火翻炒收汁，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
茼蒿炒肉
食材：茼蒿、肉片、干辣椒、蒜、小葱、老抽、蚝油、生抽、盐、料酒、鸡精
1、茼蒿洗净切段，切蒜片、葱花、干辣椒段备用。
2、起锅烧油，倒入肉片翻炒，放入一勺料酒去腥，倒入葱花、蒜末和干辣椒段炒香。
3、肉片中加入一勺生抽和少许老抽翻炒上色，锅中先倒入茼蒿梗。
4、翻炒至微软后，倒入茼蒿叶，加入一勺蚝油和适量的盐、鸡精，炒匀入味，茼蒿断生即可盛出装盘。
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