芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽为原料经过物理压榨而成的一种食用植物油。其中芥酸含量不超过脂肪酸组成3%。美国FDA认定低芥酸菜籽油为安全食用油。芥酸菜籽油富含多种营养成分，包括亚油酸、亚麻酸、维生素E和抗氧化物质等。它不仅味道独特，更在补充营养、抗氧化、活血等方面展现出较好功效。

1.补充营养：芥酸菜籽油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，如钙和钾等。这些营养物质对我们的身体至关重要，有助于维持正常的生理功能。适量食用芥酸菜籽油，可为身体提供日常活动所需能量。

2.抗氧化：芥酸菜籽油中的维生素E含量丰富，维生素E具有较强的抗氧化特性。它可以中和自由基，减少氧化应激反应，从而保护细胞和组织不受损伤。

3.活血：芥酸菜籽油的脂肪较为轻盈，多为不饱和脂肪酸。这种脂肪不易给血管带来过重的负担，反而可以起到软化血管、促进血液循环的作用。对于高血压患者，适量摄入芥酸菜籽油还有助于降低血压，维护心血管健康。