龙井土茶是什么茶，有什么特点？

龙井土茶就是龙井群体种，是茶树种子经自然繁殖，未经改良、人工干预，土生土长的原生混合茶树；是适应能力好，有鲜明个性的茶树品种。制成的茶色较嫩，呈黄绿色，表面扁平光滑，豆花香浓郁，口感鲜美，回甘生津，耐泡性好。

龙井土茶(群体种)的特点

龙井茶群体种是最早用于生产龙井茶的茶树品种的总称，属于原生混合品种。大多数群体种种植时间都超过100年，由于种植时间长，又称为老茶树、老茶蓬、老品种或老树龙井，虽然外观上不如龙井43好看，但是其内质更加丰富，非常受老茶客欢迎。

群体种是自然依靠山上的种子进行性繁殖，一直在不断变异的龙井茶树。每个茶山都有各种各样的茶，相当于一个茶群体，因而得名群体种。

一片群体种茶山的茶种都略有区别，制作出来的茶也可能有细微的不同。几十年前，龙井应该都是群体种，后来才慢慢培育出不同的相对稳定的茶叶品种。

龙井土茶特点是发芽较晚，群体种头开采只有3-5天，加上群体种植、发芽不均匀，采摘工作也比较复杂，所以产量就很少。但制成的龙井黄翠圆润，具有明显的兰豆香，味道很丰富，韵味十足。

另一个比较熟知的品种“龙井43号”就是从群体种中培育出来的优良品种。因此，从时间上看，群体种早于龙井43号，群体种可视为所有龙井茶的鼻祖。

目前，龙井43号和群体种植是西湖产区主要种植茶树。