冬季除了吃肉,还要多吃八道应季蔬菜,补充维生素,助力消化

香姐做美食 2023-12-18 17:43:08

大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。冬天阳气弱,是需要进补的季节,很多人觉得补营养就是要吃肉,每天的肉菜吃得多了,就容易影响消化系统,吃着吃着就不好消化了,积食就会影响身体健康,身体也会觉得不舒服。其实,冬天除了要多吃肉来抵御寒冷,也要多吃一些应季蔬菜,来补充一些身体所需的维生素,来促进消化,避免积食,今天分享八种应季蔬菜的家常做法,营养好吃又不贵,助消化促吸收,养好身体安稳过冬。

一、白萝卜炒肉丝

准备食材:白萝卜,瘦肉,蒜苗,蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝,加入食盐、胡椒粉、老抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、白萝卜削掉外皮,清洗干净刨成丝备用。

3、起锅烧油,油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入白萝卜炒一会儿,炒至断生后,加入食盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味。

5、然后放入肉丝翻炒均匀,放入蒜苗翻炒片刻,炒至断生即可出锅装盘开吃。

二、荷塘月色

准备食材:莲藕,荷兰豆,胡萝卜,黑木耳,芹菜,蒜末。

做法步骤:

1、莲藕削掉外皮,清洗干净切成薄片。荷兰豆撕掉经络,清洗干净沥干水分。胡萝卜削掉外皮,清洗干净切成片。黑木耳泡发后清洗干净备用。

2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入莲藕焯水一分钟,其他蔬菜焯水半分钟,再捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜苗炒香,再放入所有的蔬菜翻炒均匀,炒香后加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、番茄炒花菜

准备食材:番茄,花菜,花菜,葱段。

做法步骤:

1、番茄撒上食盐搓洗干净,洗净后切成小块。

2、花菜剪成小朵放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,清洗干净沥干水分。

3、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入花菜焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入番茄翻炒一会儿,炒出汁水后放入花菜翻炒均匀。

5、然后加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

四、清炒南瓜

准备食材:南瓜,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、南瓜削掉外皮,清洗干净切成小块。大蒜拍扁剁成蒜末。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入南瓜翻炒一会儿,炒至稍微变色,再放入食盐和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味。

3、接着沿着锅边淋入适量清水,盖上盖子焖煮八分钟左右。煮熟后,大火收汁,撒上葱花即可出锅装盘开吃。

五、醋溜包菜

准备食材:包菜,蒜末,干辣椒。

做法步骤:

1、包菜撕成小块放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味,再放入包菜翻炒均匀。

3、包菜炒软后,加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、食盐和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

六、菠菜炒金针菇

准备食材:菠菜,金针菇,蒜末,白芝麻,小米辣。

做法步骤:

1、菠菜摘好放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。金针菇切掉根部,清洗干净挤干水分。

2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入菠菜焯水煮至变色,再捞起来挤干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒香,再放入金针菇翻炒一会儿,炒软后放入菠菜翻炒均匀。

4、然后加入生抽、蚝油、陈醋、白糖和食盐调味,翻炒均匀炒至入味,撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。

七、清炒莴笋

准备食材:莴笋,红椒,蒜片,葱花,干辣椒。

做法步骤:

1、莴笋削掉外皮,清洗干净后切成菱形薄片。红椒去蒂,洗净后切成小块。胡萝卜去皮,洗净后切成薄片。

2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入莴笋和胡萝卜焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜片、干辣椒和葱花炒出香味,再放入红椒翻炒一会儿,炒至变色后放入胡萝卜和莴笋翻炒均匀。

4、炒熟后,加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

八、胡萝卜炒肉丝

准备食材:胡萝卜,瘦肉,葱段,蒜片,姜丝。

做法步骤:

1、胡萝卜削掉外皮,清洗干净后刨成丝备用。

2、瘦肉清洗干净切成丝,加入葱段、姜丝、食盐、老抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油,油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入葱姜蒜炒出香味,再放入胡萝卜丝炒至断生,然后放入肉丝翻炒均匀。

5、加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

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