广西烧烤能够赢得顾客的青睐，靠的就是它的“以奇制胜”。广西的烤肉有两个特点，一个是江湖上的怪人，一个是江湖上的怪人。

这些菜鸟，自然都是有特殊技能的烤肉爱好者。“一千八百只大鸡腿，一人一小时。”打破了吉尼斯记录的阿兵，伴随着扑鼻而来的香气，让围观的人，都是食指大动。

广西人又有什么不能烧烤呢？点燃了篝火之后，“阿炳”大师将十八只鸡腿放入篝火中，开始翻炒。所有人都可以免费吃到美味的烧凤腿。江湖人的生活速度之快，是你我所无法企及的。广西什么地方有最美味的烤肉？在广西这块神奇的土地上，以独特的方式赢得了人们对烤肉的喜爱，久而久之，便造就了河池声名鹊起，百色，柳州，桂林，南宁四大城市争夺天下的局面。河池烤鱼汁是它的精髓。

在宜州地区，如果一张桌子上没有一条烤鱼，这就说明招待客人的人不够真诚。那微微带着甜味的汤汁，才是这道菜的精髓所在。鱼腥草，韭菜叶儿，都被装进了一个四四方方的铁皮罐子中，看起来很有面子。和酸菜一起，可以说是一顿丰盛的大餐。

只是一条烤鱼，实在是太无趣了。烤肉，才是烤肉的本质。当地人习惯用竹竿来做烤串，将竹竿的香味和肉质的鲜美混合在一起，这种手法早就被广西人奉为佳话。要说宜州火锅行业的龙头老大，谁也不会有意见。

蔬菜和蔬菜混合在一起，五颜六色的辣椒牛肉上裹着一层厚厚的果酱，一口咬下，辣椒炸开，微微有些酸，一股麻辣的味道夹杂着饱满的肉质在嘴里回荡，也只有这样，众人才能保持淡定，再加上一杯啤酒，说的很是体贴。另外，用香菜做的牛排和水果，更是让人垂涎欲滴。豆腐外裹着一层薄薄的酱汁，上面撒着蒜末、葱花和芫荽，给人一种别样的享受。只有勇敢的人，才能在百色混得风生水起，享受到美食中的神奇。

对于百色人来说，他们对猪的皮肤了如指掌，连猪眼、猪尾都了如指掌。一双猪眼，有着白色的眼珠，有着黑色的眼珠，在所有种族眼中，都是一种难得的“美味”，对于外人来说，这是一种无法忍受的恶魔食物。传说中，这种烤肉的最好方法，就是将整个眼球都塞到口中，然后猛地一口咬下去，眼球中的汁液就会在口中炸开，让人难以忍受。

那是一双爆开的眼睛。在上面抹上一层油，放在炭火上，撒上盐，撒上孜然粉，再撒上辣椒，开胃小菜，看看是什么味道。百色人的舌头上，除了猪肉，还有蛇肉。连蛇类都是这样的下场，自然不会让百色族轻易放弃蚕蛹、木虫和蚯蚓这些富含蛋白质的东西。传说中，这是一种外表酥酥麻麻，里面柔软的东西，吃起来就像是花生酱一样。早已经用酱汁浸泡过的鸭子，马上就要面临火焰的灼烧。

早已经用酱汁浸泡过的鸭子，马上就要面临火焰的灼烧。百色的烤鸭肠子和鸭舌子是少数几种可以让除了广西之外的普罗民众容易品尝到的美食。鸭子的肠子和舌头的柔软，让他们的名字经常在烤肉店里响起。你要是真把蜗牛当成了煮面条，你就别想了！要不要尝尝烤螺？烤箱里的蜗牛，烤成了两种。

剥了皮的蜗牛，穿着红红的辣椒，在略带红色的木炭上翻炒，这是其中之一。第二种：把蒜蓉和辣椒油混合而成的调料倒进蜗牛中，放在烧烤或铁盘上，用筷子挑出蜗牛的外壳，深呼吸一口，才能体会到蜗牛的鲜嫩。