【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

对于连锁加盟体系来说，关店的道理很简单，就是加盟商不赚钱或者达不到他们的赚钱预期。而关店数量很多，道理也很简单，这个品牌的单店模型出了问题，需要进行优化升级了。

正新鸡排，曾经有过两万五千多家门店，现在只剩下差不多一半，一万多家关掉了。这个现象背后隐藏着很大的问题，或许是关乎正新鸡排生死存亡的大问题。

正新鸡排一开始就是小吃，走过路过的顾客随手买一份边走边吃的东西。现在虽然加了很多靠近快餐的组合，但还是依赖于走过路过的客流量。这个客流量在当下的激烈竞争中出现两个问题，一是其他竞对分流，二是房东涨房租。分流减少了销量，涨房租吃掉了毛利，两下里夹击，门店肯定是撑不住。

要解决这两个问题，也不是没办法，只不过正新鸡排需要升级营销套路，从原来那种依赖于自然客流量的自然销售模式，升级为获取周边潜在增量顾客的主动拉新模式；从原来依赖于产品创新的模式升级为依赖于占据客户心智的品牌营销模式。

非如此，很难扭转这样的下滑趋势。

【快速扩加盟＋增量回头客＋铁粉高毛利】