【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

也有，也没有！

这不是片儿汤话。说没有或者有，都是有前提的。

如果还是现有模式，门店完全依赖于走过路过的自然流量，价格完全依赖于打折降价，那是没有出路的。你那个门店，跟业主的租赁协议签约时效只有一两年，只要走过路过的流量够高，协议到期，房租立马上涨，直接涨到吃光门店利润。想突破靠这个肯定不灵。

如果还是现有模式，茶饮品牌依赖于产品作为竞争手段，那就避不开互相抄作业的结局。当天下茶饮都卖同质化产品的时候，就只能靠“打骨折”来PK了，这样的竞争就是迅速把产品从高毛利打到低毛利，再从低毛利打到粗制滥造，最后所有品牌的相关产品普遍性失去顾客的信任。

由此可见，如果还是现有模式，那就没有突破的可能。

可是，我们为什么不能在走过路过的客流量之外，获得新的客流增量呢？我们为什么不能在产品之外找到占据目标顾客心智的卖点呢？可口可乐如果只是跟竞争对手PK焦糖水，估计早就挂了。它让顾客叉腰畅饮的时候，心理感受是 “年轻、运动、快乐”，这样的感受才是可口可乐铁粉忠实于它的最主要原因。

如果突破了现有模式，茶饮还是有突破之道的。不但是有，而且大有可为！

【打开连锁餐饮三个死结:直营式加盟、单店客流增量、铁粉维护毛利】