大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。现在的小孩子的学习压力也越来越大了，除了要在学校努力学习，承担着巨大的学习压力，而且在课后还要参加各种各样的兴趣班，补习班。所以，他们每天的用脑频率和消耗的脑力的力度都非常高，甚至还会非常的吃力。因此，本着一颗望子成龙、望女成凤的心态，家长们想方设法给孩子吃各种各样的营养品，虽然有一定的补脑作用，但是效果并不是很明显。其实说到补脑、提升智力最好的办法，那就是让孩子吃好一日三餐，多吃一些可以补充脑力、提升智力的“高锌食材”。这是因为，锌元素作为一种我们身体所必需的微量元素，不仅对我们的身体健康至关重要，影响着我们身体的生长发育和免疫了，而且还被誉为“聪明之根”、“生命之花”和“智力之源”。因此，孩子补脑益智，推荐常吃一些顺应时节的补锌食材，健康补营养的同时，补脑益智，成绩提高快。接下来，我分享八道适合孩子常吃的补锌菜，道道补脑益智，助力孩子学习，越吃越聪明，成绩提高快。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、胡萝卜土豆炖牛腩
食材准备：牛腩、土豆、胡萝卜、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱花。
做法流程：
1.牛腩清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出沥干水分备用。
2.土豆和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入牛腩大火翻炒。
3.炒出香味后，再加入冰糖、生抽、料酒、蚝油和食盐调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，然后加入八角、桂皮、香叶和干辣椒一起翻炒炒香。
4.最后再加入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮三十分钟左右，然后把土豆和胡萝卜放入，继续再炖二十分钟，即可出锅开吃。
二、绿豆芽炒牛肉
食材准备：牛肉、绿豆芽、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净绿豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入绿豆芽一起翻炒，加入适量的食盐调味，再继续翻炒炒软。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，放入适量的白糖和蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、香菇滑鸡
食材准备：鸡腿、鲜香菇、姜蒜末、葱花、白芝麻、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、白胡椒粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净鲜香菇，然后切成小块，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色后，盛出备用。
3.切好姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入鲜香菇一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入炒好的鸡腿肉一起翻炒，再加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，淋入少量的清水，接着盖盖焖煮三分钟，最后撒入白芝麻和葱花点缀，即可出锅开吃。
四、青椒杏鲍菇炒肉
食材准备：瘦肉、杏鲍菇、青椒、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.杏鲍菇和青椒清洗干净，然后分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇大火翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至杏鲍菇断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉和青椒一起翻炒均匀，加入适量的适量的蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、西兰花炒虾仁
食材准备：大虾、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾壳和虾线，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，把虾仁放入锅中焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，把西兰花放入焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的西兰花和虾仁一起翻炒均匀。
4.接着加入适量的食盐、黑胡椒碎、生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、番茄鸡蛋炒牛肉
食材准备：牛肉、鸡蛋、番茄、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.用食盐搓洗干净番茄，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另取碗，然后往里打入三个土鸡蛋，再搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，最后盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒，然后加入适量的食盐、白糖调味提鲜，继续翻炒均匀出番茄汁，接着把牛肉和鸡蛋倒入继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
七、包菜莲藕炒牛肉
食材准备：包菜、莲藕、牛肉、黑胡椒粉、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗好，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、黑胡椒粉、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莲藕去皮，然后切成小条备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.包菜撕成小条，清洗干净，然后另热锅烧油，油热以后，放入莲藕条大火翻炒两分钟炒香，接着倒入包菜一起翻炒均匀。
4.再加入适量的食盐调味，继续翻炒至莲藕和包菜断生，最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的蚝油，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、四季豆炒肉丝
食材准备：瘦肉、四季豆、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.四季豆清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至瘦肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜米和小米辣爆香，接着倒入四季豆大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至四季豆断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉丝一起翻炒，然后放入适量蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
