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一人吃一盘都不带腻的，太好吃了，真香

入夏的时候买了一大袋话梅，本来想着夏天的时候可以用来泡水喝的。但我这个每天不喝咖啡就感觉要活不下去的人，最终还是把话梅忘有冰箱里了。这几天发现了，想着不能浪费了。干脆用来烧排骨好了，只要不浪费就可以了。

没有买来精肋排，大概是我去迟了，又懒得去别地了，下雨天实在不方便。就随便买了点排骨好了，反而只要是肉不就行了呢。话说最近猪肉的价格倒是便宜下来了，我很想买点猪肉做火渣肉来着，但这天气一直晴不起来了。看天气预报接下来一周都有雨，也是神烦了。

【话梅排骨】

主要食材：排骨，话梅

排骨放水里泡起来，可以加一点面粉这样更容易泡出血水的。

话梅准备几颗就够了，不需要太多。姜蒜香叶，八角都适量准备一点就可以了。

锅里放水，料酒把排骨倒进烧开之后再冲洗干净。

锅烧热之后加食用油冰糖，中小火炒出糖色。

把焯好的排骨倒进去，翻炒至上色。我平时很少炒糖色，但这次发现炒糖色上色还是好看很多的。

加生抽，老抽，蚝油再次炒均匀之后把准备好的材料都一次性倒进去。

加放开水，开水没过排骨，盖上锅盖中小火焖个45分钟左右。

锅里汤汁变少之后，转大火加适量盐提味，也可以不加的，喜欢酸甜口感的不需要另外加盐了。收汁，撒上白芝麻就可以出锅装盘了。

用了话梅的排骨吃起来有些酸酸的口感，除了开胃还非常解腻呢。推荐大家也试一试，真的很好吃，也可以用话梅烧五花肉的。

话梅排骨，不仅仅是开胃还非常解腻，推荐你们一定要试一次