大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清炒红薯叶
食材：红薯叶：适量， 蒜瓣：适量，红尖椒：适量（可选），豆豉酱：适量，食用油：适量，食用盐：适量，生抽：适量（可选）
做法：
1. 红薯叶洗净沥干，将叶子和嫩茎分别择开。叶子备用，嫩茎去掉前端的老梗，切成一厘米长的小段，洗净，沥干水分备用。
2. 蒜瓣切碎末；红尖椒去蒂洗净，切细圈；备好1-2勺豆豉酱。
3. 坐锅热油，爆香蒜末，下入红薯叶，大火快速翻炒。翻炒过程中，可适量加入食用盐，至叶子颜色变深，即可起锅装盘。
4. 再次坐锅热油，爆香蒜末、红辣椒（如果有的话），下入红薯叶的嫩茎，大火快速翻炒。中途加少量盐、1-2勺豆豉酱，淋一点生抽，炒至红薯藤断生，即可起锅装盘。
口蘑蛤蜊豆腐汤
准备食材: 口蘑、蛤蜊、豆腐、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净口蘑切薄片，接着把蛤蜊准备好，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。
2、然后倒入口蘑一起炒软，再加入适量的清水大火煮开，接着加入蛤蜊和豆腐一起炖煮。
3、煮至蛤蜊开口熟透以后，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
海带白萝卜猪蹄汤
食材： 猪蹄（1个）， 海带（20克），白萝卜（60克），葱（几段）， 姜（几片）， 蒜（3瓣），八角（1个），花椒粉（2克），桂皮（1片）， 香叶（几片），生抽（1勺）， 老抽（1勺），料酒（半勺），冰糖（几块），醋（少许），盐（2勺）， 植物油（2勺）
步骤：
1. 猪蹄洗净，剖开泡出血水，用热的葱姜水稍煮片刻，用镊子去除表皮褶皱处的毛毛，冲净浮沫。
2. 入电压力锅，加热水稍没过猪蹄，将辅料中的葱姜蒜、盐、老抽、料酒、醋、花椒粉、桂皮、八角、香叶和冰糖放入，启动豆类或蹄筋程序。
3. 完成后取出猪蹄，稍晾凉撕成大块。海带洗净，切大片。白萝卜洗净，切块。
4. 热锅热油，爆香蒜片后，下猪蹄翻炒几下。
5. 将海带、白萝卜倒入，加少许炖猪蹄的汤、温水和盐，小火炖。
6. 收汤后盛出即可。
白菜贝肉冻豆腐
【制作方法】1、准备一颗大白菜，把白菜叶撕下来，白菜帮片成薄片。
2、大葱切成段，大蒜切块，放入盘中备用。把扇贝肉上面颜色发黑的部位切下来。
3、炒锅中倒油烧热，把葱蒜放入油中中炒出香味。把扇贝肉放入油锅中，翻炒一下，最后放入白菜炒至断生，然后加汤没过食材。
4、等到汤汁沸腾，炖10分钟左右，最后加入冻豆腐。
5、冻豆腐炖至变软，最后加入适量生抽，盐和胡椒粉，因为汤汁本身是鲜的，所以不需要加入很多其他香料。出锅后撒上葱花或者香菜末，就可以吃了。
豆角炒肉
准备食材: 豆角、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、豆角摘小段清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末一起炒香。
3、最后再加入豆角一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐调味，然后继续大火翻炒均匀。
4、然后加入适量的清水一起焖煮三分钟左右，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
凉拌苦瓜
食材：苦瓜，蒜末，小米辣
做法步骤：
1、首先，将苦瓜表面均匀撒上食盐和淀粉，轻轻搓洗以去除表面杂质。接着，将其切开，去除内部的瓜瓤，并切成薄片。
2、在苦瓜片上撒上适量的食盐，轻轻抓匀后腌制十分钟。腌制过程中，苦瓜会出水，之后用清水冲洗干净。
3、在一个碗中放入蒜末和小米辣，淋上热油以激发出香气。接着，加入酱油、蚝油、白糖和陈醋，充分搅拌使其混合均匀。
烹饪与凉拌
4、将一锅水烧开，加入食盐和食用油。随后，将苦瓜片放入锅中，焯水两分钟直至熟透。捞出后沥干水分，放入准备好的碗中。
5、将之前调好的酱汁倒入苦瓜中，轻轻搅拌使其均匀入味。待腌制片刻后，即可上桌享用。
芹菜叶煎蛋
【材料】 鸡蛋5个，芹菜菜1盘，油15克，盐2克
【制作】
1. 备料：芹菜叶和嫩尖洗净，沥水；
2. 鸡蛋加盐打散，芹菜叶切碎；
3. 芹菜叶和鸡蛋液混合均匀；
4. 平底煎锅中火加热，锅热后倒油，油温4、5成热，倒入芹菜叶蛋液，让蛋液平铺在锅底；
5. 待底部定型，表面大部分蛋液凝固，翻面，用铲子轻轻按压蛋饼，使中间厚处的蛋液加速成熟；再翻面烙10几秒，切块出锅。
党参黄芪麦冬鸡脚汤
准备食材: 鸡脚、党参、黄芪、麦冬、当归、玉竹、去核红枣、桂圆、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、鸡脚剪掉指甲清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净党参、黄芪、麦冬、当归、玉竹、去核红枣和桂圆，然后和姜片一起放入炖锅，再往里加入适量的清水。
3、接着中小火炖煮两个小时，然后往里加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
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