大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芝麻南瓜球
【食材】：南瓜 适量、白芝麻 适量、白糖 适量、糯米粉 适量、
【做法】：
1、南瓜洗净去皮去籽，切片放蒸锅里蒸15分钟，蒸熟后碾碎成南瓜泥，趁热加入砂糖搅拌均匀，待稍凉后少量多次加入糯米粉混合成不黏手的面团；
2、面团分成小块搓圆成丸子，在芝麻上打个滚，粘上白芝麻，再用手轻揉，防止下锅后芝麻脱落；
3、把油烧到5成热，下芝麻球中小火炸，油温不要太高，中间用筷子翻动一下，使它受热均匀，丸子会慢慢上浮；
4、用铲子轻轻的压丸子，如此多次，等丸子慢慢涨大炸到金黄即可，捞出来滤下油，稍微放凉就可以开吃了哦！
青椒木耳炒鸡蛋
所需材料：青椒（适量），木耳（适量），鸡蛋（适量），葱（适量），蒜（适量），盐（适量）， 十三香（适量），鸡精（适量），食用油（适量）
步骤：
1. 将青椒洗净切成小块，泡好的木耳开水焯一下备用。
2. 鸡蛋加少许水，打散。锅中放油，将鸡蛋煎熟捞出备用。
3. 锅中再放油，放入适量葱花、蒜末炒香。
4. 放入青椒炒至断生，再放入木耳翻炒。
5. 放入适量盐、十三香、鸡精翻炒均匀。
6. 放入煎好的鸡蛋炒均匀。
7. 最后装盘，制作完成。
豆角土豆烧排骨
材料：豆角，土豆，排骨，葱姜蒜，干辣椒，花椒八角桂皮，黄豆酱，盐老抽蚝油适量
步骤：
1、排骨焯水后捞出，豆角土豆洗净切好。
2、起锅烧油，加入冰糖炒出糖色，下入排骨翻炒上色。
3、加入葱姜蒜、干辣椒、花椒八角桂皮、黄豆酱炒香，倒入料酒。
4、加入清水，调入盐、老抽、蚝油，大火烧开后转小火烧30分钟。
5、加入豆角和土豆再烧15分钟，调入鸡精大火收汁出锅。
爆炒黄鳝
准备食材：黄鳝，腊肉，韭菜，红辣椒，小米辣，姜丝，蒜片，食盐，食用油，料酒，酱油，蚝油。
做法步骤：
1、黄鳝可以让老板帮忙宰杀好，到家后加入食盐、淀粉和料酒，上手不停地抓，揉搓出黏液和血水，再用清水清洗干净，多清洗几遍，然后沥干水分剁成小段。
2、腊肉切成片，红辣椒切成丝，韭菜洗净切成段，再准备蒜片和姜丝。
3、起锅烧油，放入蒜片、姜丝和腊肉翻炒出香味，再放入黄鳝快速翻炒至变色。加入料酒、酱油、蚝油、鸡精，翻炒至黄鳝断生。
4、最后加入韭菜和红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。
柠檬鸡爪
材料：鸡爪 500克；柠檬 1个（切片）；生姜 3片；大葱 1根（切段）；料酒 1汤匙；盐 适量；白糖 1汤匙；酱油 1汤匙；醋 1汤匙；辣椒粉（可选） 适量；香菜 适量（装饰用）
步骤：
1. 准备鸡爪：将鸡爪用清水洗净，剪去指甲，用刀在鸡爪表面划几道小口，以便入味。
2. 焯水：锅中加足够水，放入鸡爪、姜片、葱段和料酒，开火煮沸。水开后，撇去浮沫，煮2-3分钟，然后捞出鸡爪用冷开水冲洗干净，沥干水分。
3. 调味：锅中加适量清水，放入鸡爪、盐、白糖、酱油、醋，煮20分钟至鸡爪熟透且入味。如果喜欢辣味，可以加适量辣椒粉。
4. 加入柠檬：煮好后，将鸡爪捞出放入大碗中，加入柠檬片，搅拌均匀。可以根据个人口味适量调整柠檬片的数量和酸度。
5. 冷藏入味：将拌好柠檬的鸡爪放入冰箱冷藏1小时，让味道充分入味。取出后，可以撒上香菜做装饰。
莲藕山药玉米排骨汤
食材：排骨500克，莲藕250克，山药200克，玉米1根，胡萝卜1根，生姜几片，料酒适量，盐适量。
具体步骤：
1. 排骨处理：将排骨切成小块，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水。然后将排骨放入沸水中焯水，加适量料酒和几片生姜，去除腥味。焯水后捞出排骨，冲洗干净备用。
2. 食材准备：莲藕去皮切块，山药去皮切段，玉米切成段，胡萝卜切滚刀块。所有食材准备好后备用。
3. 煲汤：在锅中加入足够的清水，放入焯好的排骨、生姜片。大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖1个小时，然后放入莲藕、山药、玉米和胡萝卜，继续炖30分钟，直至排骨酥烂，汤色浓白。最后根据个人口味加入适量的盐，再炖煮10分钟，即可关火出锅。
口蘑炒生菜
食材：口蘑1盘、生菜3朵、蒜3粒、少许盐，1勺蚝油。
做法：1、口蘑清洗干净后，切成块，将生菜叶清洗一下，切成寸段，蒜粒切成蒜末。
2、起锅烧水，水烧开后放入口蘑焯一分钟，捞出沥干。
3、锅烧热，放入适量食用油，将蒜末放入锅中，中小火煸炒出香味，倒入口蘑大火翻炒片刻。
4、然后倒入生菜叶翻炒，待生菜叶炒变色，加少许盐，1勺蚝油调味。
5、生菜很容易熟，简单翻炒几下，即可出锅装盘。
药膳乌鸡汤
准备食材: 乌鸡、党参、黄芪、麦冬、玉竹、当归、去核红枣、枸杞子、姜葱。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净党参、当归、麦冬、玉竹、黄芪和去核红枣，然后一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，最后往里加入适量的食盐调味。
4、然后往里撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
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