大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
丝瓜鸡蛋汤
食材：一根丝瓜、两个鸡蛋、几瓣蒜、一小把枸杞、盐、白糖、白胡椒粉各来点儿
做法：
1、把丝瓜皮削掉，洗干净后，切成那种滚刀块，就是一边转一边切的那种。切好之后，赶紧放水里泡着，这样丝瓜就不会变黑，颜色还是绿绿的。
2、锅里倒点儿油，热了之后，打两个鸡蛋进去。小火慢慢地煎，煎到两面都是金黄色的，然后拿出来，切成小块，等会儿用。
3、不用洗锅，再倒点儿油进去，把切好的蒜末放进去，小火炒一炒，炒到那个蒜香味儿都出来了。
4、接着把丝瓜捞出来，稍微沥沥水，然后放进锅里。大火翻炒几下，然后倒一大碗开水进去。等水咕嘟咕嘟开了，就把刚才煎好的鸡蛋块放进去。看着那个汤汁慢慢地变白，简直让人流口水！
5、等汤汁变白了，撒一小把枸杞进去，不仅好看，还养生呢。然后根据自己的口味，加点盐、白糖和白胡椒粉。再煮个一分钟左右，让所有的调料都融到汤里。好啦，丝瓜鸡蛋汤就这么搞定啦！
香菇鸡胸肉
食材准备：香菇、鸡胸肉、线椒、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净香菇，然后切成薄片备用，再切好线椒和蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎。
3.煸炒至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末一起翻炒均匀炒香，接着倒入香菇一起翻炒，然后淋入清水一起焖煮三分钟左右。
4.最后加入线椒一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
爆炒花甲
准备花甲、香葱、生姜、蒜瓣、酱油、蚝油、料酒、五香粉、食盐、食用油。
1、花甲放入水中，加入适量食盐、食用油，浸泡2个小时，让花椒吐沙。碗里加入适量食盐、料酒、酱油、蚝油、白糖、淀粉、五香粉、清水，搅拌均匀备用。
2、葱姜蒜切末，再切一些葱段、姜片。锅里加水，放入泡好的花甲，加葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，煮到花甲全部开口后捞出，没开口的就是死花甲，要扔掉。
3、另起锅，加入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入焯过水的花甲翻炒一会儿，倒入碗里的料汁翻炒均匀，大火收汁后即可出锅。
韭菜炒豆干
食材：鲜韭菜、豆腐干、生抽、蒜瓣、蚝油、陈醋、食盐、老抽
做法：
（1）鲜韭菜洗净切段，豆腐干冲洗一下切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调味：锅中热油爆香蒜末，再加入适量的蚝油、生抽、陈醋、食盐、老抽调味。
（3）大火翻炒均匀。关火出锅装盘即可开吃了，做法简单，营养又美味的一道家常菜，大人小孩都喜欢吃！
老醋花生米
食材：生花生米：200克、洋葱：半个、青红椒：各半个， 老陈醋：100毫升、大蒜：2瓣、食盐：少许、糖：适量、味极鲜：2勺
制作步骤:
1. 将生花生米洗净，控干水分，凉油下锅，小火慢炸，炸至红衣微微裂开，关火晾凉。
2. 将老陈醋、味极鲜、食盐和糖混合在一起，搅拌均匀，倒入锅中，小火熬化，关火晾凉。
3. 洋葱、青红椒切丁，将晾凉的花生米放入容器中，放入配菜，倒入调好的泡汁，搅拌均匀即可。
花菜炒肉
食材:花菜1颗、蒜子、辣椒、前腿肉、生抽、盐、食用油、淀粉
①我们把花菜掰开，泡入淡盐水中30分钟。淘洗干净花菜，沥干水分。
②锅中烧水，加点盐和食用油保持菜色不变。倒入花菜焯水，大概40秒后捞出来，用冷水冲洗一下。
③洗干净前腿肉，切成薄片。热锅冷油，倒入前腿肉煸炒。炒出一点油脂后倒入花菜炒。
④放入蒜子、辣椒，再加点盐，开大火爆炒一会就能出锅了。
葱烧鸡腿肉
食材: 鸡腿、大葱、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。
3、煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末和大葱一起翻炒均匀，然后加入少许的食盐和白糖调味提鲜。
4、最后再继续翻炒均匀入味，炒至大葱断生入味以后，即可出锅开吃。
淮山药膳炖鸡汤
准备食材: 淮山片、玉竹、黄芪、党参、红枣、枸杞子、母鸡、姜片、葱段。
做法步骤:
1、剁成小块的母鸡清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2、清洗干净淮山片、玉竹、黄芪、党参和去核红枣，然后和姜片一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、最后往炖锅加入适量的食盐调味，接着撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
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