马拉糕原本是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。一直特别喜欢吃马拉糕，因为口感Q弹细腻是我爱吃的那种，做法十分简单搅一搅就能做，手不用沾面。
食材：普通面粉、木薯淀粉、红糖、酵母粉、玉米油
做法：1、100克普通面粉、100克木薯淀粉、50克红糖液（干红糖也可），2克耐高糖酵母、170 克不烫手的温水（如果用干红糖就用180克温水）。2、以上食材全部混合在一起，搅拌成光滑无颗粒的面糊，盖保鲜膜发酵到至少两倍大，表面全是气孔。3、发酵好的面糊加一点味道小的油（玉米油、葵花籽油等），搅拌排气。
4、模具刷油，倒入面糊，表面撒点白芝麻装饰，冷水上锅蒸20分钟关火闷3分钟。
5、趁热在表面刷一层油保湿又好看，晾凉脱模即可。
