过年家里免不了要杀鸡鸭，平时内脏这些大家有的嫌麻烦不要内脏，但今天跟大家分享特别好吃的凉拌鸭胗，这样做出来的鸭胗脆脆的口感，料汁一拌贼入味，低脂高蛋白，还可以当减脂餐吃！比卤肉店的都好吃，一定要试试！做法简单零失败！

食材准备：鸭胗、生抽、蚝油、线椒、小米辣、白芝麻、辣椒粉、姜、蒜泥、香菜

料汁:小米辣➕白芝麻➕蒜泥➕辣椒面，泼入热油➕两勺生抽➕一勺蚝油➕两勺香醋➕半勺糖、盐 搅拌均匀备用。

做法：鸭胗切片，加入葱姜，淋入料酒，煮15分钟左右，捞出鸭胗过凉水更加香脆。鸭胗沥干水分放入碗中，加适量香菜，淋入调好的料汁，抓拌均匀即可开吃。

不只是鸭胗，鸡胗也完全可以按照这个方式来做，做出来清脆爽口，很入味，越嚼越香，比肉还好吃，对于下酒还是下饭来说都很不错的选择，一盘都不够吃了。所以过年自己家里杀鸡鸭的胗可千万别扔了哦。