夹入牛肉、牛蒡的面包圈三明治，芹菜叶和芥末更能为舌头带来清凉感。

材料（2人份）

面包圈············2个

牛蒡············1/3根

胡萝卜············1/3根

芹菜叶············4包

芝麻油············2小勺

牛碎肉············70克

白芝麻············1大勺

A白糖、酒、胡椒············各1大勺

B蛋黄酱············1大勺

B芥末············小半勺

制作方法：

1、牛蒡、胡萝卜切细丝。芹菜叶切成2厘米长。

2、往平底锅中倒入芝麻油加热，放入牛肉、牛蒡丝、胡萝卜丝翻炒。菜全部沾上油后，加入A煮收汁，撒上白芝麻继续翻炒。

3、横向切开面包圈，轻度烘烤后，涂抹搅拌均匀的B，然后依序夹入步骤②、芹菜叶即可。

要点：

把蔬菜中的水分炒干。但是注意不要炒糊，一定要控制好火候。