说到面包圈三明治的经典，那自然是牛油果+虾仁了。

这次我们不用蛋黄酱，而选用咸奶油调节味道。

焖虾仁的汁也会用到三明治里，让这款菜品的香味更加丰富。

材料(2人份)

面包圈············2个

大虾············6个

橄榄油············1小勺

白酒············1大勺

首蓿菜············2小把

盐、胡椒············各适量

A牛油果············半个

A咸奶油············2大勺

A盐、胡椒············各少许

制作方法：

1、剥掉虾壳，去黑线，用盐洗净，之后滤干水分。在平底锅中倒入橄榄油，中火加热后炒虾。炒至变色时倒入白酒，盖上锅盖焖熟。撒上盐、胡椒备用。

2、在碗中加入A，搅成糊状。

3、切开面包圈，稍加烘烤，涂上步骤②，夹入苜蓿菜，将步骤①连汁带虾一起倒在菜上。

要点：

虾仁呈现橙色时倒入白酒，盖上锅盖焖。这样能让虾肉不会太硬，保持鲜嫩有弹性的口感。虾汁带有酒香，适合一起食用。