大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
子姜牛肉
食材准备：牛肉、子姜、蒜瓣、干辣椒、葱段。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的生抽、蚝油、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.子姜清洗干净，然后切成姜丝，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜瓣和干辣椒，热锅烧油，油热以后，倒入蒜瓣和干辣椒爆香，接着倒入子姜一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再把炒好的牛肉倒入一起翻炒，加入少量食盐、鸡精和一把葱段，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
肉沫粉条
材料：粉条：适量；猪肉末：200克；葱姜蒜：适量；胡萝卜：1根；青菜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 粉条提前泡软备用，青菜洗净切段，胡萝卜切丝备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐和胡椒粉调味。
5. 加入胡萝卜丝继续炒至胡萝卜变软。
6. 将提前泡软的粉条放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖，煮至粉条熟透。
8. 最后加入切好的青菜段，翻炒均匀即可。
家常烧茄子
准备食材：茄子、辣椒、蒜末、豆腐、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油
做法步骤：
1. 将茄子洗净，切成条，放入蒸锅中蒸8分钟。
2. 取出蒸好的茄子，用手撕成条，这样可以使茄子更容易入味。
3. 热锅凉油，倒入辣椒煸炒出香味。
4. 下入蒜末、豆腐继续翻炒出香味。
5. 倒入茄子，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味。
6. 大火翻炒均匀，使调料均匀裹附在茄子上即可出锅。
茼蒿虾皮
食材：茼蒿：适量；虾皮：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精（可选）：适量
做法：
1. 茼蒿洗净，去除老茎，切成适口大小的段，备用。
2. 大蒜和生姜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入虾皮，小火煸炒出香味。
4. 加入蒜末和姜末，继续煸炒出香味。
5. 将茼蒿放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐，继续翻炒至茼蒿变软。
7. 如果喜欢，可加入少许鸡精提味。
8. 出锅装盘，即可享用。
时蔬炒龙利鱼
食材:龙利鱼，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，蒜末，姜片。
做法步骤:
1、龙利鱼清洗干净切成小块，放入食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入时蔬焯水煮至断生，再捞起来沥干水分。腌制好的龙利鱼也焯水煮熟，捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入时蔬翻炒，炒香后放入龙利鱼翻炒均匀，加入生抽、蚝油和水淀粉勾芡，翻炒均匀炒至入味，煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
清炒秋葵
准备食材：秋葵、蒜末、盐。
1、秋葵洗净切去头尾，用开水焯一下，沥干水分。
2、锅中加油，加热后放入蒜末爆香。
3、加入秋葵快速翻炒，加入适量盐调味。
4、炒至秋葵变软，即可出锅。这样一道健康又美味的清炒秋葵就完成了。
香菜炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋，香菜，辣椒酱。
做法步骤：
1、香菜去掉根部，清洗干净后切成段。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，再炒散成小块。加入辣椒酱翻炒入味。
3、接着再放入香菜段，加入生抽调味，翻炒均匀炒至香菜断生即可出锅装盘开吃。
蚕豆炒鸡蛋
食材:蚕豆，鸡蛋，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、蚕豆去壳，剥掉皮后清洗干净。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入蚕豆翻炒片刻，然后淋入清水焖煮五分钟煮熟。
4、蚕豆煮熟后，放入鸡蛋，加入酱油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
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