大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清蒸鲈鱼～年年有余主料：鲈鱼，小葱丝，大葱段，姜片。
调料：蒸鱼豉油，料酒。
1.鲈鱼宰杀干净，沿背部中间鱼骨，各开一刀，刀口要沿至尾部，刀口要深。（这样蒸出来的鱼会翻卷过来，容易熟，也显得好看）。
2.取一个长鱼盘，将鱼坐落在盘子上，塞入姜片和葱段！撒上料酒（去腥增香）。上空蒸5分钟，筷子轻松扎透即可。
3.将蒸好的鱼取出，将盘子里的水倒掉，葱姜拿掉，放上切好的小葱丝。
4.起锅烧油，油少量冒烟，关火哦！热油浇在葱丝上！将蒸鱼豉油倒在盘子里就好了！
清爽菠菜木耳拌香菇食材：菠菜、香菇、木耳
做法：
1：酱汁：2勺生抽＋1勺陈醋＋1勺蚝油＋1辣椒面＋半勺香油＋小米辣＋蒜末＋3勺开水，拌匀备用。
2：将所有食材放入锅中焯水，烫熟后捞出沥干水，放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
西兰花炒鸡胸肉食材：西兰花、胡萝卜、鸡胸肉、蒜末。
做法：
1、腌制鸡肉：鸡胸肉切块加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉、一勺食用油，抓匀腌制10分钟。
2、制作过程：锅中烧水，水开加少许盐和食用油，将西兰花和胡萝卜焯水2分钟捞出。起锅烧油，将鸡胸肉炒熟，加入蒜末炒香，加西兰花和胡萝卜翻炒加入一勺生抽炒匀，撒上少许黑胡椒碎即可出锅
蒜苔烧虾仁食材
虾仁适量、蒜苔适量、胡萝卜少许、葱适量、姜适量、料酒5ml、盐适量、蚝油5ml、生抽3ml、胡椒粉少许、淀粉少许。
做法
1、虾仁洗净，开背、腹部去除虾线，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制片刻。
2、蒜苔洗净切段，葱、姜切丝。
3、腌制过的虾仁放入淀粉搅拌均匀。
4、锅内倒入食用油烧热，放入虾仁煎至两面微黄。
5、放入葱、姜丝炒香，放入蒜苔翻炒几下。
6、加入盐、蚝油翻炒至蒜苔断生出锅。
爆炒鸭肠食材准备：鸭肠、姜片、葱段、葱姜蒜末、蒜苗、泡椒、小米辣。
做法流程：
1.鸭肠加入食盐和淀粉抓洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水过后，再捞出清洗干净备用。
2.切好葱姜蒜末、蒜末、泡椒和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入鸭肠大火翻炒。
3.接着加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入蒜苗继续翻炒。
4.继续翻炒至蒜苗断生以后，即可出锅开吃。
梅菜扣肉食材：五花肉、小葱、生姜、干辣椒、料酒、五香卤肉料包、生抽、蚝油、红烧调味酱、小油菜
做法：
（1）五花肉和小油菜洗净，葱姜切末，干辣椒洗净切段备用。
（2）五花肉冷水下锅，放入葱、姜、干辣椒、料酒、五香卤肉料包大火烧开转小火煮30分钟捞出沥干水分盛盘备用。
（3）用牙签在煮熟的五花肉上扎小孔，再放入老抽抹均匀备用。
凉拌西葫芦食材：西葫芦、胡萝卜、蜂蜜、果醋、盐、花生碎。
做法：
1、西葫芦一定要选用特别鲜嫩的，老的西葫芦是不能凉拌了吃的，将西葫芦擦成细丝，越细越好，不要全部都擦光了，留下中间带籽的软芯不用。
2、胡萝卜同样擦成细丝，主要是配色用，喜欢吃胡萝卜也可以做成“双拼”，加入和西葫芦等量的胡萝卜丝。
3、碗中加入3勺蜂蜜，加入2勺果醋，少量的盐，加入3勺清水，混合搅拌均匀。
4、将蜂蜜料汁倒入西葫芦丝上，加入适量的花生碎拌匀即可装盘食用。
凉拌皮蛋--花开富贵准备食材：
皮蛋，小葱，蒜，辣椒，食盐，蚝油，酱油，香油
具体做法：
1.备好的皮蛋洗净去掉外壳，然后切开，切好的皮蛋摆放在盆中。蒜，辣椒，还有小葱洗干净切段，然后放在皮蛋上面。
2.碗里面加点酱油，蚝油，香油搅一搅，再把这一些酱汁淋在食材上面。一份美味的凉拌鸡蛋就完成。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
梅菜扣肉合适吗？[笑着哭]
跟北方的习俗，稍有区别。但都是大吉大利，连年有余的寓意。这点整个中华民族都差不多。