大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇鸡汤材料：鸡肉块；香菇；姜块；食用油；料酒；盐；鸡精（可选）；青蒜（切段，用于装饰）
步骤：
1. 准备食材： 鸡肉块用清水冲洗干净，香菇切片，姜块切成片备用。
2. 热锅凉油： 在炖锅中加热适量食用油。
3. 爆香姜片： 油热后，加入切好的姜片，炸香。
4. 炒鸡肉： 加入鸡肉块，用中火迅速炒至鸡肉外表变色。
5. 加入料酒： 加入适量的料酒，炒匀，去腥味。
6. 加入清水： 倒入足够的清水，使鸡肉完全被淹没。
7. 煮沸： 调至大火，等水煮沸后撇去浮沫。
8. 加入香菇： 加入切好的香菇片，搅拌均匀。
9. 调味： 加入适量的盐，根据个人口味可以加入少量鸡精提味。
10. 调至小火： 调至小火，盖上锅盖，慢炖30分钟至1小时，使汤汁更加鲜美。
11. 装盘： 将香菇鸡汤装入碗中，可以根据个人口味再撒一些切段的青蒜点缀。
湘味小炒四季豆准备材料：豆角王，青红美人椒，五花肉片，蒜子。
调料：味精，鸡粉，白糖，生抽。
1.豆角切长段，青红椒切圈。
2.起锅放油，油热5成下豆角，炸熟捞出控油，锅留底油，下蒜子青红圈炒香，下豆角，下生抽味精，鸡粉白糖，炒熟即可。
土豆烧排骨材料：排骨：适量；土豆：适量；姜蒜：适量（姜切片，蒜切末）；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；白糖：适量；食用油：适量；葱段：适量（用于装饰）
步骤：
1. 准备工作： 排骨洗净沥干水分，土豆去皮切块，姜切片，蒜切末。
2. 炸排骨： 锅中加适量食用油，将排骨煎至两面金黄，捞出备用。
3. 炒香姜蒜： 锅中留底油，加入姜片和蒜末爆炒至香气四溢。
4. 调味炖煮： 加入炸好的排骨，倒入适量料酒、生抽、盐、白糖，搅拌均匀。
5. 加水煮沸： 加入足够的清水，待水煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。
6. 加入土豆： 炖煮一段时间后，加入切块的土豆，继续炖煮至土豆熟烂。
7. 汤汁收浓： 待汤汁收浓，口感浓郁时，即可出锅。
8. 装盘： 将土豆烧排骨装盘，撒上葱段作为装饰。
9. 完成： 土豆烧排骨完成，香气四溢，鲜美可口。
山药玉米排骨汤材料：猪排骨：500克；山药：200克；玉米：1根；姜块：适量；料酒：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；青葱：适量
步骤：
1. 准备食材： 猪排骨洗净，山药去皮切块，玉米去皮切段，姜切块备用。
2. 煮水焯骨： 将猪排骨放入滚水中焯水，捞出后用清水冲洗净血沫。
3. 烧水煮汤： 锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨、山药块、玉米段和姜块，加入适量料酒，大火煮开后撇去浮沫。
4. 调味煮熟： 转小火，继续煮约1-2小时，至排骨熟烂，山药、玉米煮熟。
5. 调味： 加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味适量调整。
6. 撒葱花： 出锅前，撒上一些切碎的青葱，提香增味。
7. 上桌： 将煮好的山药玉米排骨汤盛入碗中，即可上桌享用。
遍地金钱，发财就手——发菜猪手食材：猪手1只，发菜100克，姜蒜块适量，冰糖50克，八角几颗，啤酒1罐（450毫升），生抽2茶匙，油、盐各适量。
做法：
.发菜要先用清水多淘洗几遍，洗净，准备一些冰糖，姜蒜块和八角。
成适当大小后，冷水入锅，水开后汆烫煮2分钟，捞出冲洗干净待用。
3.炒锅烧热，倒入少许油，把老冰糖先放入锅中融化成糖浆，然后把汆烫过的猪手放入锅中，小火煸炒，使猪手都均匀沾上糖浆上色。
4.猪手炒上色后，把姜蒜块、八角放入，同时准备一罐啤酒，一起倒入锅中，盖过食材，大火煮开后转小火焖煮30分钟。
5.洗干净的发菜控干水分，猪手也焖得熟透软烂了，加入适量生抽，把发菜最后再放入，与猪手小火焖上2-3分钟，最后加适量盐调味即可摆盘盛出锅。
土豆烧牛肉材料：牛肉：500克；土豆：3个；洋葱：1个；姜：适量；大蒜：适量；生抽：3勺；料酒：2勺；白糖：1勺；盐：适量；胡椒粉：适量；生姜片：适量；食用油：适量；温水：适量
步骤：
1. 准备工作： 牛肉切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，姜切片，大蒜切末备用。
2. 炖煮牛肉： 牛肉块放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量食用油，加热后放入姜片和大蒜末爆炒至香味四溢，再放入焯水好的牛肉块。
3. 调味炖煮： 牛肉变色后，加入料酒、生抽，翻炒均匀。加入足够的温水，盖上锅盖，转小火炖煮40分钟，使牛肉变得酥烂。
4. 加入土豆： 将切好的土豆块和洋葱丝放入锅中，继续炖煮20分钟，直至土豆软烂。
5. 调味： 根据口味加入适量白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，再炖煮5分钟。
6. 炖煮至入味： 炖好后，调味品入味，牛肉和土豆都入味香嫩。
7. 出锅装盘： 将土豆烧牛肉盛入盘中，撒上一些生姜末和葱花点缀。
8. 享用： 土豆烧牛肉出锅后，牛肉鲜嫩，土豆软烂，汤汁浓郁，是一道美味可口的家常菜。
香辣海带丝准备原料：洗净的海带丝250克，蒜末40克，剁椒两勺，辅料准备蚝油，盐，鸡精即可。
第一步：锅中热油3成热，先把剁椒和蒜末倒入锅中爆香，而后把海带丝倒入锅中翻炒三分钟；
第二步：加20ml温水，适量的蚝油，盐，鸡精，均匀翻炒两分钟后即可出锅品尝。
肉沫豆腐食材：猪肉，豆腐，生姜，大蒜，香葱。
做法： 1. 将老豆腐切成长方块，锅里放油，用小火慢慢煎至两面微黄捞出装盘。葱切葱花，姜蒜切末备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉末翻炒至变色。
4. 在肉末中加入适量的生抽、蚝油和少许糖，翻炒均匀。
5. 在肉末中加入适量的清水，待水开后轻轻放入豆腐块，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，小火煮5分钟左右。
6. 根据个人喜好，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花，调整好味道后，即可出锅装盘。
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