大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
玉米胡萝卜排骨汤
准备食材:玉米，胡萝卜，排骨，山药，姜片。
做法步骤:
1、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
2、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
3、将排骨、胡萝卜、玉米和姜片放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
鲫鱼汤
食材：鲫鱼一条、姜1块、香葱3根、盐半勺。
做法：1、需要的食材准备好，.鲫鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净内部黑膜，鱼的内脏一定要清理干净，小葱洗净切成段，生姜切丝，最好再准备点蒜片。
2、热锅放油，油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香，然后放入鱼头，煎制两面微黄色，盛出。
3、建好的鱼转入砂锅，倒入适量开水，水要一次性加够，最好没过鱼头，加入点姜丝，香葱根，大火煮开。
4、转中小火焖煮20分钟，鱼汤浓郁，加入盐调味继续煮5分钟，撒入少许胡椒粉，盛出后，撒上葱花叶。
可乐鸡蛋
所需材料： 鸡蛋，可乐一罐，生抽适量， 老抽适量， 盐适量，生姜适量，大葱适量，大料（八角）适量，冰糖适量
制作步骤：
1. 鸡蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，煮8-10分钟至熟透。煮好后捞出，放入冷水中，待鸡蛋冷却后，剥去蛋壳备用。
2. 生姜切片，大葱切段，备用。
3. 锅中倒入可乐，加入生抽、老抽、盐、冰糖、姜片、大葱段、大料（八角），煮沸后转小火，煮10分钟。
4. 将剥好壳的鸡蛋放入锅中，用小火慢慢煮，让鸡蛋均匀地上色。上色后，捞出鸡蛋，放入盘中备用。
5. 继续煮锅中剩余的可乐酱汁，煮至浓稠，然后淋在鸡蛋上，让鸡蛋充分吸收酱汁。
6. 等到酱汁冷却后，将鸡蛋放入冰箱冷藏2小时，让味道更好。
生滚丝瓜汤
材料:丝瓜、鸡蛋、猪肉、玉米淀粉、食用油、食盐；
做法:
1、猪肉片放在碗中，加少许清水先抓拌一下，抓拌至猪肉完全把清水吸收，开始调味，加少许食盐、生抽、淀粉，抓拌均匀，最后加入少许食用油。
2、准备姜丝和蒜片，丝瓜去皮，切掉头尾，切成滚刀块，丝瓜切开之后容易氧化变色，可以先浸泡在水中。
3、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，打入鸡蛋，底面煎至定型之后翻面，鸡蛋两面完全煎至定型之后，用铲子将它分成小块，加入准备好的姜丝、蒜片，翻炒出香味，翻炒好之后加入丝瓜继续翻炒，翻拌均匀之后冲入热水，大火煮开，冲入热水能让丝瓜汤的颜色是奶白的，快速煮开，还能避免丝瓜变色；
4、丝瓜汤大火煮开之后加入一勺食盐调味，转小火下入腌制好的肉片，等肉片变色之后再轻轻搅动，避免肉片脱浆，肉片变色之后再开大火，把汤再次煮开，关火出锅，味道鲜美的生滚丝瓜汤完成。
花甲焖豆腐
【所需食材】：豆腐1块，花蛤200克，鸡蛋，蒜苗，生粉，生抽，蚝油，盐
做法：1、豆腐清洗干净，切成薄片，蒜苗切段，花甲浸泡后清洗干净。
2、 锅中水开后，倒入花甲，加姜片，煮开后捞出放凉，取出花甲肉。
3、鸡蛋打入碗中，加1勺盐打散，把豆腐均匀裹上一层鸡蛋液。
2、 锅热倒油，热温5成热时，把豆腐放入锅中，煎至两面金黄色。
5、再倒入花甲，撒上蒜苗，加少许生粉水，加生抽、盐、鸡精调味，焖干收汁即可。
家常炒茄子
准备食材：茄子、青椒、大蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油
做法步骤：
1、茄子洗净后切段，水开放入蒸锅中蒸制15分钟，至茄子完全熟透。
2、蒸熟的茄子趁热撕成条状，放置一旁备用。
3、锅中倒入适量油，油热后放入青椒煸炒至断生，再加入蒜粒炒出香味。
4、将撕好的茄子放入锅中，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀至茄子入味。
5、出锅装盘，一道色香味俱佳的家常蒸茄子就做好了。
绿豆芽汤
准备食材:绿豆芽，蒜末，葱花，枸杞子。
做法步骤:
1、绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱白和蒜末炒出香味，再放入绿豆芽，开大火翻炒一会儿。
3、绿豆芽炒软后，加入开水煮开，再放入枸杞子、葱花、食盐和白胡椒粉，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
菜心炒油豆泡
食材：菜心、油豆泡、大蒜、葱白、肥肉、干辣椒段、盐、鸡精、生抽、麻辣粉、土豆淀粉
1、菜心一把，简单的冲洗一遍之后放入淡盐水浸泡10分钟；
2、油豆泡先用清水冲洗掉表面的灰尘，然后焯水2分钟，捞出来过凉水后轻轻地捏干里面的水分，最后全部都对半切开；
3、调一碗料汁：一勺盐、半勺鸡精、一勺生抽、一勺麻辣粉、一勺土豆淀粉，小半碗清水搅匀；
4、菜心浸泡好后在用清水清洗干净，沥水后切成小一点的长段，菜梗和菜心分开装；
5、准备一小块肥猪肉，3干辣椒剪成小段，大蒜拍碎后切成沫，葱白切段；
6、锅中倒油，油温5成热倒入肥肉煸炒，等到油完全煸炒出来下入葱蒜爆香，接着倒入菜梗翻炒，一直炒到变色断生，
7、菜梗炒至断生后倒入豆泡翻炒1分钟后倒入料汁，菜叶、干辣椒段一起翻炒，锅中汤汁煮个2分钟，让豆泡充分的吸收料汁的味道，接着就可以盛出享用了。
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