诸城板栗产业分析 诸城有着“中国板栗之乡”的美誉。刘墉板栗生态园位于昌城镇西北方向3公里处，距镇驻地5公里、城区15公里，北依风光秀丽的巴山，西临碧波荡漾的潍河，涵盖潍东村、芦河村、赵家屯村等十几个自然村，是潍坊市、诸城市确定的重点生态旅游开发项目，占地1.8万亩，核心区面积1万亩，年产板栗200余万公斤，是江北最大的板栗生产集散地。昌城板栗产销兴旺，带动加工、储藏、运输、营销等行业迅猛发展，果润食品股份有限公司、昌河食品等板栗深加工企业相继落户。该文就诸城板栗产业发展现状、存在问题与今后的发展对策进行阐述，寻求应对板栗行情变化的建议措施。 一、问题分析 1、生产集约化程度低 昌城板栗在良种推广滞后，高产优质栽培技术推广不到位，管理粗放，技术含量较低。另外，板栗园立体经营技术缺乏，多种产业复合经营经验不足，导致整个板栗产业化集约经营程度不高。昌城板栗虽种植面积不小，但是真正按照“丰产园” 标准建园的没有，仅一家栗园酒店，只是借助古板栗树发展餐饮旅游业。究其原因，板栗是一项人力成本投入很高的工作，而现在人力越来越贵，板栗价格却多年不变，家里的老弱病残难以从事这项工作，而年轻劳动力大多在企业工作，导致栗园劳动力短缺，往往付出100元的日工资得到的实际工效仅有一半，再加上鲜果价格低迷，导致板栗园主不愿意加大投入。久而久之，最终形成了“望天收”的局面，大量的板栗园由于缺乏管理病虫害严重，产量越来越低。 2、产品附加值低，缺乏加工企业，营销渠道单一 昌城镇现有的板栗加工产品大都是初级产品，如果润食品，生产速冻果蔬制品、熟制板栗仁、板栗粉、板栗罐头、糕点制品、水果制品等，以原料的形式居多，品种单调，绿色食品、有机食品、旅游食品、特色纪念品开发力度不大，附加值低。现有的加工企业缺乏生产经营活力，产品成本高、原始落后，缺乏创新和整体优势，竞争力不强。对区域经济带动作用较弱，国内外市场开拓不利。 3、对板栗文化宣传力度不够，产品知名度低 农业发展到今天，逐步也走向品牌化、精品化的道路。没有品牌的农产品，在价格上很难有竞争优势，这也是昌城板栗一直价格低迷的原因之一。很多地方对地方特色农产品，特别注重包装和推广，强化地方特色和地理标识。比如，河北迁西板栗就非常有名，基本占据了大中小城市板栗市场的大部分份额。再比如，阿克苏苹果、四会砂糖桔、新郑红枣等也都有明显的地方品牌特色，从而带动产业的发展。而昌城镇板栗依然处于原始一家一户种植贩卖阶段，而销售对象也多集中在周边城市和企业，很难打开高端消费市场。农户难以树立品牌意识，需要政府、农户合作组织和企业加以引导。 5、主产区间互相协调不足 目前，在收购环节上，市场混乱，管理不规范，出现了个人收购、小商贩收购、加工企业收购的现象，让农民不知所措，造成价格不稳，极大地挫伤了栗农的生产积极性。单一销售渠道，使定价权基本控制在当地几个大老板手中，他们一旦联合定价，同时打击外来收购商贩，基本价格就压在他们手中。而迁西板栗普遍都是一家一户的分散式种植，也没有互助合作组织，在这些大商贩面前没有任何价格谈判优势。 4、供给过剩根据供求关系与均衡价格理论，供给与需求同方向变化，但供给的增加程度大于需求的增加程度，会最终导致价格的降低，板栗价格的变化也遵循了此规律。板栗作为一种休闲食品，如果没有特别的喜好这种食品，购买的人群还是少，另外板栗的季节性很强，贮存不易，导致板栗在其他季节的需求量并不是那么大，这就出现了供过于求，导致价格低迷。 二、建议措施1、丰产栽培，大力发展优良品种 对低质、低产、低效板栗园进行复壮改造，加强土肥水管理和病虫害防治。政府投入适当资金以补贴的形式引导农户进行低产林的改造，通过实施“密改稀、高改矮、劣改优”等综合措施，推进标准化建设。对新发展栗园，严格按照“丰产园”标准建园，做好基础设施建设与维护，新种植抗病虫、抗旱涝、产量高、口感好的板栗良种。实施品种改良，提高产量。 2、建立专业合作组织 由政府牵头建立完善“板栗协会”等合作组织，搭建农户生产、营销平台，形成合力，解决农户板栗发展中的困难和问题。尝试以政府补贴的形式，组织农户联合购买病虫害社会化防治服务，最大限度地降低病虫害的发生危害。利用微信公众号、微信群、QQ群等方式搭建农户与农户、农户与商户、农户与地方政府之间的沟通平台。同时，帮助板栗合作组织建立网络信息平台，方便农户掌握价格走向和供求信息。 3、发展特色旅游 大力发展类似刘墉板栗园的特色旅游，依托板栗观光、板栗采摘，开展垂钓、 农家乐、户外训练等特色旅游形式，开发板栗特色菜品，引导本地区群众消费。 4、尝试大户流转 对于多个农户面积较小的板栗林地，积极引导大户进行扭转，集中管理、集中经营板栗林地，有利于原有林地的进一 步开发利用。同时，将林地集中到大户手中，更有利于对技术 人员的培训，从而打造一支服务固始县板栗产业的技术人员队伍。 5、扶持企业 引导更多当地或者外地板栗加工企业在生产地投资办厂，给予适当的资金扶持，加大冷藏设施、仓储设施的投入，利用现有板栗种植资源，大力打造板栗深加工品牌，通过深加工带动种植，最终实现板栗产业的健康发展。 6、建立财政扶持 建立财政扶持制度，参考广饶扶植大蒜、扶持小麦补贴资金的做法，对板栗种植进行必要的资金扶持，用于板栗地产林的改造、新品种新技术的引进和推广、病虫害防治。同时，考虑编写板栗产业规划，对一下阶段的板栗发展提出细致详实、切 实可行的办法。 7、充分开发板栗园空间，实现多产业复合经营，实现集约化 加大低产低质栗园的改造力度，提高板栗产量与质量，实现集约化生产，达到规程规范要求，克服栗园生产的盲目性、管理的粗放性、区域布局的随意性。探索实施“板栗丰产工程”。要实现布局区域化，栗园生态化，栽培良种化，技术规范化和病虫害防治无公害化。通过大面积示范推广，使栗树的生态效益、经济效益和社会效益越来越显著。必须有效利用栗园空间，探索进行栗菌间作、栗药间作、栗畜间作、栗菜间作。