(一)高效的果品购销模式早期的销售方式是蜜桃经纪人将桃收购起来,再运送到外地市场进行批发,这种方式存在市场信息反应慢、购销周期长、果品易腐坏、盲目闯市场等多种不利因素,经营成本和风险较大。随着蒙阴蜜桃市场影响力的不断提升,信息和通讯手段快速发展,果品流通形式逐渐发生转变,很快就出现了从外地慕名而来的“客商”和本地成长起来的“代办”等两种经营角色,分别从事经营的不同环节,分工明确。蜜桃经纪人、外地客商以开拓市场平台为主要工作,根据市场需求,及时将需求品种、大小规格等果品质量和收购价格等经营信息发送给代办,并委托其代理收购,代办向周边果农进行集中收购、定量收购。收购完成后,短距离运输采取简单降温处理(喷水或放置冰块)后直接运往市场,而长距离(如往南运往浙江南部、广州,往北运往东北等地)必须要经预冷即0~3℃低温处理12-24h,再经篷布遮盖或用冷藏车运到目的地市场[]。目前,全县的收购场地有90%以上是由果品代办自发建立起来的,从早期的田间地头逐步转变成区域内有一定规模的果品收购点、收购市场,代办利用场地和代收服务等向收购方收取一定的经营费用。
这种销售模式保证了蒙阴果品购销、转运等流通环节的迅速高效,减少了运作成本,基本实现了订单化、快捷化,实现了蒙阴蜜桃与全国各地果品市场的快速和高效对接。据统计,目前分布于全县各处的果品收购经营点1100余处,大、中型果品冷藏库89座,储量22万吨,常年从事果品营销的人员有7000余人,其中果品代办大户有1700余个。通过当地经纪人和代办销售的果品占总产量的75%,外来客商销售占25%。
(二)顺畅的贮运流通模式蒙阴县位于鲁中南部地区,所处的地理位置优越,春天升温快,桃成熟早,从早熟桃开始便可兼顾南北市场,并且蒙阴县区位交通优势明显,通过京沪高速公路从县城到北京需6-7h,到上海需用8h,到杭州只需12h。
蒙阴县是物流大县,全县有物流企业130余家,常年从事果品运输的车辆达到3000余辆。每年县委、县政府还专门安排果业、交警、交通、公路等有关部门密切配合,全面开辟果品运输的“绿色通道”,保证全县蜜桃及时、快捷地运到全国各大市场。可见,从产地到市场,果品生产、收购、运输等流通环节之间的高效衔接促使蒙阴蜜桃产业形成了“传统购销+现代物流”的高效流通模式。
(三)品牌宣传与市场对接为加大蒙阴蜜桃市场影响力,县委、县政府“以花为媒,以桃会友”,连续组织举办了14届桃花节、7届赛桃会、4届蜜桃网络文化节等活动,先后在上海、浙江等地举办“蒙阴蜜桃市场推介会”,广邀全国各地果品批发市场的客商来赏花、观光、洽谈业务。县果业发展服务中心、果业协会、供销社等有关部门每年到各主要销售区域进行调研,及时反馈信息,进行品种更新及种植结构调整。