大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说：“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，意思就是说，人到中年以后，身体的各个方面都大大不如以前，需要及时保养身体，才能健健康康的生活。尤其在身体骨方面，也在随着年纪增大，和体内钙元素的快速流失，而变得越来越差，不仅腿脚没劲、骨头脆，而且经常腰酸背痛腿抽筋、浑身没劲不舒服。出现这些问题的时候，那就是我们的身体已经严重缺钙了。因此，人一旦上了年纪后，需要及时补钙养骨。而秋天补钙养骨，除了喝牛奶之外，还应该多晒晒太阳，促进身体对钙的吸收。同时，八道顺应时节的补钙养骨菜也建议大家要多吃，不仅养骨强身腿脚有劲，而且强身又健体。所以，接下来，我分享一下这八道养骨菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习。
一、胡萝卜青瓜炒牛肉
食材准备：牛肉、胡萝卜、青瓜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.胡萝卜去皮，然后和青瓜一起清洗干净，接着分别切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入胡萝卜和黄瓜大火翻炒。
4.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至胡萝卜断生，接着加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，再加入少许的白糖提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、莲藕毛豆炒肉
食材准备：瘦肉、毛豆、莲藕、葱蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莲藕去皮，然后和毛豆一起清洗干净，再切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒变色后，盛出备用。
3.切好葱蒜末，先倒入毛豆一起翻炒两分钟，接着倒入莲藕一起翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒均匀入味。
4.接着淋入适量的清水，再盖盖焖煮三分钟，然后倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，最后淋入适量的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、香菜炒牛肉
食材准备：牛肉、香菜、小米辣、泡椒、葱姜蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好香菜、葱姜蒜末、小米辣、泡椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入香菜翻炒几下炒软。
4.最后加入炒好的牛肉翻炒均匀，加入少许的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、四季豆炒牛肉
食材准备：牛肉、四季豆、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.清洗干净牛肉，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净四季豆，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入四季豆大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，放入适量的白糖和蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、青椒豆芽炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、火腿、青椒、豆芽、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.清洗干净豆芽和青椒，然后把青椒切丝备用，再将火腿切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着倒入火腿先翻炒几下，炒出香味，然后加入豆芽和青椒一起翻炒，再倒入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒和豆芽断生。
4.最后再加入鸡蛋一起翻炒，接着淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、娃娃菜炒鸡腿肉
食材准备：鸡腿、娃娃菜、葱蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.清洗干净的鸡腿去除鸡骨头，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、黑胡椒粉、淀粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀。
3.炒出香味后，再加入娃娃菜一起翻炒均匀，最后淋入少许的蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
4.炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。
七、丝瓜平菇牛肉汤
食材准备：丝瓜、平菇、牛肉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.丝瓜去皮，然后和平菇一起清洗干净，接着把丝瓜切成小块准备好，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。
3.接着倒入丝瓜和平菇一起翻炒几下，炒出香味，然后加入适量的清水大火煮开，再转中小火炖煮三分钟煮熟。
4.最后再加入牛肉煮一分钟煮熟，然后加入适量食盐调味，撒入一把葱花提鲜，即可出锅开吃。
八、番茄娃娃菜肥牛汤
食材准备：肥牛、娃娃菜、番茄、姜片。
做法流程：
1.肥牛清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒和姜片去腥，再加入肥牛焯熟，接着捞出清洗干净备用。
2.清洗干净娃娃菜和番茄，然后分别切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒均匀，炒出番茄汁。
3.接着加入适量的清水，大火煮开，然后加入娃娃菜和肥牛一起煮两分钟煮熟。
4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
