葱香四溢，肉饼金黄酥脆，这不仅是一道菜，更是家的味道。我都不敢想象这有多好吃，可以说是葱花肉饼的天花板了，做了两张根本不够吃

【食材准备】

面粉200克

盐2克

清水120克

新鲜葱花适量

猪肉馅适量（根据个人口味调整）

【调料】

酱油适量

蚝油适量

食用油适量

白芝麻少许（用于装饰）

【制作步骤】

1. 和面：将面粉和盐混合均匀，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。这个过程大约需要5分钟。

2. 醒面：将面团揉成一个球，然后分成四等份，每份揉圆后放置一边。取一个小碗，喷上少量食用油，将四个小面团放入碗中，确保面团表面也涂上油，然后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏一晚。这样可以让面团休息，增加其筋性，便于后续操作。

3. 准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油和蚝油调味，根据个人口味可以适量加入一些盐和胡椒粉。然后加入切好的葱花，用筷子顺一个方向搅拌，让肉馅上劲，腌制10-15分钟。

4. 制作面饼：取一个醒好的面团，用擀面杖擀成大约3毫米厚的长方形面片。在面片上均匀地撒上葱花，然后再叠上另一张擀好的面片，这次撒上肉馅。重复这个过程，直到所有的面片和馅料都用完，最后一层只需撒上葱花即可。

5. 封口和成型：从一端开始，轻轻将面片卷起来，确保馅料不会掉出来。然后将卷好的面卷两端捏紧，形成一个圆球。再次用擀面杖轻轻擀平，使其成为一个直径约10厘米的圆饼。

6. 烹饪：在平底锅中倒入少量食用油，预热至中火。将制作好的葱花肉饼放入锅中，表面再喷一点油，这样可以锁住水分，使肉饼在烹饪过程中更加酥脆。煎至两面金黄，大约需要3-5分钟。

7. 出锅装盘：用铲子将葱饼从锅中取出，放在盘子上。撒上一些白芝麻作为装饰，增加口感和美观度。

葱香又酥脆，那是相当好吃了，饼比较薄肉馅也很容易熟不用担心肉不熟哈，这个绝对是你做了一次还会做无数次的